Recepty, Strana 11

Poctivý hovädzí vývar je základný druh polievky, ktorý vyniká bohatou chuťou a množstvom výživných látok. V tomto recepte použijeme hovädzie kosti a rebrá spolu s tradičným korením, ktoré mu dodá maximálnu chuť. Vývar je skvelým zdrojom kolagénu a ďalších živín, ktoré podporia vaše zdravie. Ingrediencie 1 kg hovädzích kostí 500 g hovädzích rebier s mäsom 2 ks mrkvy 1 ks zeleru 2 ks petržlenu 1 ks cibule 2 strúčiky cesnaku 3 ks bobkového listu 5 guľôčok nového korenia 10 guľôčok celého čie...

Domáce croissanty sú symbolom francúzskej kuchyne a skvelou voľbou na raňajky alebo brunch. Vychutnajte si ich poctivú maslovú chuť a dokonale nadýchanú textúru. Ingrediencie 500 g hladkej múky 300 g masla (kvalitného a vychladeného) 60 g cukru 20 g čerstvého droždia alebo 7 g sušeného droždia 250 ml plnotučného mlieka (vlažného) štipka soli 1 ks vajíčka (na potretie) Postup prípravy Pripravte si všetky ingrediencie. V miske zmiešajte múku, cukor a soľ. Droždie rozpustite vo vlažnom mli...

Pečeňové knedličky neodmysliteľne patria do mnohých sviatočných polievok. Vďaka tomuto receptu pripravíte jemné a chutné knedličky, ktoré dokonale dotvoria každý slávnostný stôl. Ingrediencie 200 g kuracej alebo králičej pečene 100 g strúhanky 1 vajce štipka soli a mletého čierneho korenia 1 lyžička sušenej majoránky 2 strúčiky cesnaku hrsť petržlenovej vňate Postup prípravy Pečeň jemne nasekajte alebo rozmixujte na hladkú pastu. Pridajte vajce, strúhanku, prelisovaný cesnak a koreniny....

Pripravte si chrumkavé a chutné domáce hranolky bez použitia fritézy. Tento jednoduchý recept je skvelým tipom na zdravšiu prílohu k vašim obľúbeným jedlám. Ingrediencie 600 g zemiakov 2–3 lyžice olivového oleja štipka soli štipka mletého čierneho korenia 1 lyžička mletej sladkej papriky Postup prípravy Predhrejte rúru na 200 °C. Ak používate teplovzdušnú fritézu, nastavte ju na požadovanú teplotu podľa návodu. Zemiaky dobre umyte a nakrájajte na rovnako veľké hranolky.  Hranolky k...

Príprava domáceho kečupu je skvelý spôsob, ako zužitkovať sezónne paradajky a prispôsobiť si jeho chuť vlastným preferenciám. Tento jednoduchý recept vám ukáže, ako na to bez konzervantov a zbytočnej chémie. Ingrediencie 2 kg zrelých paradajok 2 stredne veľké cibule 4 strúčiky cesnaku 200 g cukru 200 ml octu (jablčného alebo vínneho) 1 lyžička soli štipka škorice štipka mletých klinčekov štipka mletého nového korenia Postup prípravy Paradajky obarte horúcou vodou, ošúpte a nakrájajte na...

Naučte sa, ako pripraviť dokonalú zemiakovú kašu, ktorá bude krásne nadýchaná a jemná. Tento recept vám odhalí tie najlepšie tipy a triky na dosiahnutie perfektného výsledku. Ingrediencie 1 kg zemiakov (ideálne varný typ C) 200 ml plnotučného mlieka 100 g masla 1 lyžička soli štipka bieleho korenia Postup prípravy Zemiaky ošúpte a nakrájajte na rovnako veľké kúsky, aby sa uvarili rovnomerne. Vložte ich do veľkého hrnca, zalejte vodou a osoľte. Zemiaky priveďte do varu a varte na miernom...

Naučte sa variť ryžu tak, aby sa nezlepila a bola krásne sypká. V tomto recepte sa zameriame na tradičné varenie na sporáku, ale aj na zaujímavý spôsob prípravy v rúre. Ingrediencie 200 g ryže (jazmínová, basmati alebo podľa vlastného výberu) 400 ml vody 1 lyžička soli (Voliteľné) 1 lyžica oleja alebo masla Postup prípravy: Na sporáku Ryžu najskôr prepláchnite v studenej vode, kým z nej nebude odtekať úplne číra voda. Do hrnca dajte ryžu s vodou v pomere 1 : 2 a pridajte soľ. Prive...

Pripravte si vynikajúce langoše z kysnutého cesta, ktoré si môžete dochutiť podľa vlastnej chuti. Sú ideálne ako sýty obed, večera alebo rýchla chuťovka. Čas prípravy je približne 1,5 hodiny vrátane kysnutia. Z tohto množstva pripravíte asi 4 porcie. Ingrediencie Na cesto 500 g hladkej múky 25 g čerstvého droždia alebo 1 balíček sušeného droždia 1 lyžička cukru 1 lyžička soli 250 ml vlažného mlieka 2 lyžice oleja Olej na vyprážanie Na dochutenie Nastrúhaný syr Cesnak pretlačený s trocho...

Pripravte si poctivé zemiakové knedle, tradičné domáce jedlo, ktoré skvele doplní obľúbené omáčky alebo pečené mäso. Tento recept je určený pre 4 osoby a jeho príprava vám zaberie približne 60 minút. Ingrediencie 800 g zemiakov (ideálne varný typ B) 200 g hrubej múky 1 vajce soľ podľa chuti Postup prípravy Zemiaky ošúpte a uvarte vo vriacej osolenej vode, kým nezmäknú. Uvarené zemiaky sceďte, nechajte dobre vychladnúť a potom ich nastrúhajte najjemno. Pridajte múku, vajce, trochu s...

Objavte tradičný recept na nadýchanú karlovarskú knedľu. Vďaka svojej ľahkosti sa vynikajúco hodí ako príloha k najrôznejším omáčkam a pečenému mäsu. Ingrediencie 500 g staršieho bieleho pečiva (rožkov alebo žemlí) 100 ml mlieka 3 vajcia 50 g rozpusteného masla Hrsť nasekanej petržlenovej vňate Štipka soli 50 g hladkej múky (podľa potreby) Postup prípravy Pečivo nakrájajte na malé kocky a dajte do misy. Nakrájané pečivo pokvapkajte mliekom a nechajte ho chvíľu nasiaknuť. Pridajte vajcia...

Pripravte si poctivú domácu žemľovú knedľu, ktorá je dokonalou prílohou k tradičným slovenským jedlám. Tento recept vám ukáže, ako ju zvládnuť jednoducho a bez zbytočných starostí. Ingrediencie 500 g polohrubej múky 250 ml vlažného mlieka 2 vajcia 1/2 lyžičky soli 30 g čerstvého droždia  2-3 ks starších žemlí alebo rožkov Postup prípravy Droždie rozpusťte v časti vlažného mlieka a nechajte chvíľu odstáť na teplom mieste, kým nevzíde kvások. V miske zmiešajte polohrubú múku, va...

Vyskúšajte tradičné jedlo – hubového kubu sypaného opečenou strúhankou a maslom. Je ideálny na jesenné a zimné večery, navyše vás zaručene zahreje. Ingrediencie 100 g sušených húb 200 g jačmenných krúp 1 cibuľa 2 strúčiky cesnaku 50 g masla 3 lyžice strúhanky štipka soli štipka mletého čierneho korenia 1 lyžička majoránky hrsť čerstvých alebo podusených húb na ozdobu Postup prípravy Sušené huby namočte na 15 minút do teplej vody, aby zmäkli. Potom ich sceďte a vodu z nich si odložt...

Vychutnajte si pečené hrušky v červenom víne s vanilkovou zmrzlinou a nasekanými pistáciami. Tento elegantný dezert je ideálny na večer vo dvojici alebo ako sladké prekvapenie pre vašich hostov. Ingrediencie 2 ks hrušiek 200 ml červeného vína 50 g cukru 2 ks klinčekov 1 ks celej škorice 4 kopčeky vanilkovej zmrzliny 30 g nasekaných pistácií Postup prípravy Predhrejte rúru na 180 °C. Hrušky ošúpte, rozpoľte a vyrežte z nich jadrovníky. V malom hrnci na miernom ohni zmiešajte červené víno...

Chrumkavá kačica s jablkami a šípkovou omáčkou je dokonalým jedlom na chladné zimné alebo jesenné večery. Tento klasický pokrm plný bohatých chutí sa skvele hodí na slávnostnú tabuľu a zaručene očarí všetkých vašich hostí. Ingrediencie 1 celá kačica (cca 2 kg) 3 ks jabĺk 4 lyžice šípkového lekváru 1 ks veľkej cibule 200 ml vody alebo vývaru 2 lyžičky soli 1 lyžička čerstvo mletého čierneho korenia 1 lyžička tymianu 1 lyžička rozmarínu Postup prípravy Predhrejte rúru na 180 °C. Kačicu op...

Hovädzie pečené s koreňovou zeleninou a červeným vínom je ideálne na jesenné a zimné obdobie. Kombinácia jemného hovädzieho mäsa a lahodnej omáčky z koreňovej zeleniny a červeného vína vytvára harmóniu chutí, ktorá vás príjemne zahreje a dokonale zasýti. Ingrediencie 1,5 kg hovädzieho zadného 250 ml červeného vína 3 ks mrkvy 2 ks petržlenu 1 ks zeleru 2 ks cibule 4 strúčiky cesnaku 2 lyžice paradajkového pretlaku 2 lyžice olivového oleja soľ a čierne korenie podľa chuti 2 ks bobkového lis...

Recept na pečené bravčové koleno s horčicovo-medovou glazúrou sa dokonale hodí na jesenný a vianočný stôl. Kombinácia sladkej medovej glazúry s pikantnou horčicou dodáva mäsu neodolateľnú chuť a šťavnatosť. Podávajte ho s chrumkavou bagetkou a tradičnou kyslou kapustou. Ingrediencie 1,5 kg bravčového kolena 50 g horčice (plnotučnej alebo dijonskej) 4 lyžice medu 2 lyžice olivového oleja 3 strúčiky cesnaku 200 ml vývaru alebo čierneho piva soľ a čierne korenie podľa chuti Príloha Čerstvá bage...