Naučte sa, ako pripraviť dokonalú zemiakovú kašu, ktorá bude krásne nadýchaná a jemná. Tento recept vám odhalí tie najlepšie tipy a triky na dosiahnutie perfektného výsledku.
Ingrediencie
- 1 kg zemiakov (ideálne varný typ C)
- 200 ml plnotučného mlieka
- 100 g masla
- 1 lyžička soli
- štipka bieleho korenia
Postup prípravy
- Zemiaky ošúpte a nakrájajte na rovnako veľké kúsky, aby sa uvarili rovnomerne. Vložte ich do veľkého hrnca, zalejte vodou a osoľte.
- Zemiaky priveďte do varu a varte na miernom ohni, kým úplne nezmäknú, približne 15 až 20 minút.
- Po uvarení zemiaky sceďte a vráťte do hrnca. Následne ich krátko prehrejte na slabom plameni, aby sa odparila prebytočná vlhkosť.
- V druhom hrnci zohrejte mlieko s maslom, kým sa maslo úplne nerozpustí. Dbajte na to, aby zmes nezačala vrieť.
- Zemiaky najprv popučte pučidlom, postupne prilievajte teplú mliečnu zmes a vyšľahajte, kým nedosiahnete požadovanú krémovú konzistenciu.
- Na záver kašu ochuťte korením, podľa potreby dosoľte a môžete podávať.
Tipy a triky
- Ak chcete dosiahnuť extra krémovú konzistenciu, nahraďte časť mlieka plnotučnou smotanou.
- Štipka muškátového orieška dodá kaši príjemnú, jemne korenistú chuť.
- Pre výraznejšiu chuť môžete primiešať nastrúhaný syr, napríklad parmezán.
TIP: Pripravili sme pre vás návod, ako správne uvariť ryžu, aby sa nezlepila. Vyskúšajte klasické varenie alebo netradičné pečenie.