Tekvicový cheesecake so škoricou kombinuje jemnú krémovú textúru s bohatou škoricovou chuťou. Je to ideálny dezert na jesenné večery, ktorý si pripravíte naozaj jednoducho a potešíte ním každého. Množstvo vystačí na približne 8 porcií a celkový čas prípravy vrátane pečenia je do 75 minút.
Ingrediencie
Korpus
- 200 g sušienok (napr. celozrnných alebo maslových)
- 100 g masla (rozpusteného)
Tekvicová náplň
- 400 g krémového syra (napr. Philadelphia)
- 300 g tekvicového pyré
- 150 g cukru alebo medu
- 3 ks vajec
- 1 lyžička škorice
- štipka muškátového orieška (voliteľné)
- 1 lyžička vanilkového extraktu
Postup prípravy
- Rúru predhrejte na 175 °C a pripravte si tortovú formu (s priemerom 30 cm) – vyložte ju papierom na pečenie.
- Rozdrvte sušienky najemno, zmiešajte ich s rozpusteným maslom a vypracujte kompaktnú zmes. Túto zmes vtlačte na dno formy, aby ste vytvorili korpus, a dajte ho predpiecť na 10 minút.
- Medzitým vyšľahajte krémový syr a tekvicové pyré dohladka.
- Pridajte cukor alebo med, vajcia, škoricu, muškátový oriešok a vanilkový extrakt. Miešajte, kým sa všetky ingrediencie dobre nespoja.
- Tekvicovú zmes nalejte na predpečený korpus a jemne uhlaďte povrch.
- Pečte v rúre približne 50 – 60 minút, kým náplň nespevnú.
- Pred krájaním nechajte cheesecake vychladnúť na izbovú teplotu a potom ho dajte najlepšie na celú noc stuhnúť do chladničky.
Tipy a triky
- Namiesto klasických maslových sušienok môžete použiť celozrnné sušienky.
- Použitie medu namiesto cukru dodá cheesecaku jemnú, prirodzene sladkú chuť.
- Pre extra tekvicovo-škoricový zážitok môžete cheesecake pred podávaním posypať škoricovým cukrom.
TIP: Nezabudnite vyskúšať aj čučoriedkové muffiny s citrónovou polevou.