Pripravte si vynikajúce čučoriedkové muffiny s jemnou citrónovou polevou, ktoré sú ideálnou maškrtou ku káve alebo čaju. Tento recept spája sviežu kyslosť citrónov a sladkosť šťavnatých čučoriedok s vláčnou textúrou celozrnnej múky.
Ingrediencie
- 250 g celozrnnej múky
- 2 lyžičky prášku do pečiva
- štipka soli
- 125 g masla
- 150 g cukru
- 2 vajcia
- 1 lyžička vanilkového extraktu
- 120 ml mlieka
- 200 g čerstvých čučoriedok
Na polevu
- 60 ml citrónovej šťavy
- 100 g práškového cukru
Postup prípravy
- Predhrejte rúru na 180 °C a pripravte si formu na muffiny.
- V miske zmiešajte celozrnnú múku, prášok do pečiva a soľ.
- Vyšľahajte maslo s cukrom do svetlej peny, potom po jednom pridávajte vajcia a vanilkový extrakt.
- K maslovej zmesi prilejte mlieko a postupne vmiešajte suché ingrediencie.
- Jemne vmiešajte čerstvé čučoriedky a cesto rozdeľte do košíčkov na muffiny.
- Pečte približne 20 – 25 minút, kým muffiny nebudú zlatisté.
- Medzitým vymiešajte citrónovú šťavu s práškovým cukrom a pripravte si polevu.
- Nechajte muffiny vychladnúť a potom ich pokvapkajte citrónovou polevou.
Tipy a triky
- Pre ešte sladšiu chuť pridajte do cesta lyžicu medu.
- Celozrnnú múku nahraďte klasickou pšeničnou, špaldovou alebo bezlepkovou zmesou.
- Na jednoduchšie dávkovanie cesta použite naberačku na zmrzlinu.
TIP: Nezabudnite vyskúšať aj levanduľovú panna cottu s čučoriedkami.