Chutný a voňavý hruškový koláč s mandľovou mrveničkou je ideálnym jesenným dezertom. Tento recept je vďaka celozrnnej múke a medu nielen zdravší, ale aj jednoduchý na prípravu. Množstvo vystačí približne na 8 porcií.
Ingrediencie
Základné cesto
- 250 g celozrnnej múky
- 100 g masla (nakrájaného na kúsky)
- 80 g medu
- 1 ks vajca
- 1 lyžička mletej škorice
- štipka soli
Plnka
- 4 ks stredne veľkých hrušiek (ošúpaných, zbavených jadrovníkov a nakrájaných)
- 1 lyžička citrónovej šťavy
- 50 g medu
- 1 lyžička mletej škorice
Mandľová mrvenička
- 100 g mandľovej múky
- 50 g masla (zmäknutého)
- 30 g medu
- 1 lyžička mletej škorice
Postup prípravy
- Rúru predhrejte na 180 °C a pripravte si tortovú formu (s priemerom 30 cm) – vyložte ju papierom na pečenie.
- Zmiešajte ingrediencie na cesto a vypracujte kompaktné cesto. To potom rovnomerne vtlačte na dno pripravenej formy.
- Nakrájané hrušky zmiešajte s citrónovou šťavou, medom a škoricou a potom ich rovnomerne rozložte na cesto.
- Pripravte si mandľovú mrveničku zmiešaním všetkých ingrediencií a nasypte ju na hruškovú vrstvu.
- Pečte v rúre približne 35 – 40 minút, kým mrvenička nezozlatie a hrušky nezmäknú.
Tipy a triky
- Namiesto celozrnnej môžete použiť špaldovú múku alebo klasickú hladkú pšeničnú múku.
- Med môžete nahradiť napríklad javorovým sirupom alebo trstinovým cukrom.
- Tento koláč podávajte teplý alebo studený, skvele chutí s kopčekom vanilkovej zmrzliny alebo s vyšľahanou šľahačkou.
TIP: Ochutnajte babičkine kysnuté buchty plnené slivkovým lekvárom, ktoré k jeseni jednoducho patria.