Naučte sa, ako si pripraviť domáce burgerové žemle. Sú úžasne nadýchané, jemne sladkasté a vytvoria dokonalý základ pre akýkoľvek burger.
Ingrediencie
- 500 g hladkej múky
- 50 g cukru
- 10 g soli
- 10 g sušeného droždia
- 250 ml vlažnej vody
- 50 ml mlieka
- 50 g rozpusteného masla
- 1 ks vajca (plus jedno na potretie)
Postup prípravy
- V malej miske zmiešajte droždie s trochou vlažnej vody a cukrom. Nechajte ho 10 minút odstáť, kým kvasinky nezačnú pracovať.
- V mise zmiešajte múku, soľ, rozpustené maslo, mlieko, vajce a pripravený kvások. Pomaly prilievajte zvyšnú vlažnú vodu a pomocou kuchynského robota alebo ručne vypracujte hladké cesto.
- Cesto nechajte kysnúť na teplom mieste približne 1 hodinu, kým nezdvojnásobí svoj objem.
- Po vykysnutí cesto rozdeľte na rovnako veľké časti a vytvarujte z nich žemle. Nechajte ich kysnúť ďalších 20 minút priamo na plechu.
- Pred pečením žemle potrite rozšľahaným vajcom a posypte sezamovými semienkami. Pečte v predhriatej rúre pri teplote 200 °C približne 20 minút dozlatista.
Tipy a triky
- Žemle môžete podávať s najrôznejšími druhmi burgerov – od klasických mäsových až po vegánske alternatívy.
- Ak chcete vyskúšať niečo nové, pridajte do cesta bylinky alebo nastrúhaný syr, ktoré zvýraznia ich chuť.
TIP: Vyskúšajte burger s grilovanou slaninou a karamelizovanou cibuľkou, určite nespravíte krok vedľa.