Naučte sa, ako správne pripraviť stratené vajcia. Vďaka tomuto rýchlemu a jednoduchému postupu hravo zvládnete vajíčko so zamatovo jemným žĺtkom, ktoré sa dokonale hodí do polievok, šalátov alebo na chrumkavý toast.
Ingrediencie
- Čerstvé vajcia (podľa potreby)
- Voda
- 2 lyžice octu
Postup prípravy
- V hrnci priveďte do varu dostatočné množstvo vody (tak, aby bolo vajce úplne ponorené). Pridajte 2 lyžice octu, ktorý napomáha rýchlejšiemu zrážaniu bielka.
- Znížte teplotu na mierny var, aby voda len jemne bublala. Pomocou lyžice alebo metličky vytvorte vo vode vír.
- Jemne rozbite vajce do misky a pomaly ho vlejte do stredu víru. Bielok sa začne obaľovať okolo žĺtka, čo zabezpečí pekný a ucelený tvar.
- Varte 3 až 4 minúty v závislosti od veľkosti vajíčka a požadovanej konzistencie žĺtka.
- Vyberte vajce pomocou dierovanej lyžice a nechajte ho odkvapkať na papierovej utierke. Ihneď podávajte.
Tipy a triky
- Stratené vajcia sa skvele hodia do polievok, šalátov, na toasty alebo ako sýty doplnok k raňajkám.
- Jedlo môžete ozvláštniť rôznymi bylinkami, parmezánom alebo trochou holandskej omáčky, ktoré mu dodajú úplne nový chuťový rozmer.
TIP: Vyskúšajte recept na tradičnú kulajdu s hubami, kôprom a strateným vajcom.