Špekáčiky na čiernom pive sú jednoduchá, no mimoriadne chutná pivná pochúťka, ktorá si vás získa svojou sladkokyslou chuťou a jemnosťou. Sú ideálnou voľbou na rýchlu večeru alebo ako pohostenie pri posedení s priateľmi.
Ingrediencie
Hlavné ingrediencie
- 6 ks špekáčikov
- 330 ml čierneho piva
- 2 veľké cibule
- 2 lyžice horčice
Ostatné
- 3 strúčiky cesnaku
- 1 lyžica medu
- 1 lyžička soli
- 1/2 lyžičky mletého čierneho korenia
- 2 bobkové listy
- 1 lyžica oleja
Postup prípravy
- Špekáčiky narežte na oboch koncoch do kríža, aby lepšie absorbovali chuť omáčky.
- Cibuľu nakrájajte na tenké plátky a cesnak nasekajte nadrobno.
- V hlbokej panvici vhodnej do rúry (alebo v pekáči) rozohrejte olej a opražte cibuľu dozlatista.
- Pridajte nasekaný cesnak, krátko ho orestujte a potom prilejte čierne pivo.
- Vmiešajte horčicu, med, soľ, mleté čierne korenie a bobkový list a zmes priveďte do varu.
- Pridajte špekáčiky, prikryte pokrievkou a nechajte ich pomaly dusiť približne 20 minút, kým nezmäknú a chute sa dokonale neprepoja.
- Ak je omáčka príliš riedka, posledných 5 minút dovarte bez pokrievky, aby sa zredukovala a zhustla.
- Podávajte teplé s čerstvým chlebom alebo chrumkavou bagetou.
Tipy a triky
- Pre ešte plnšiu chuť môžete do omáčky pridať lyžičku pikantnej horčice alebo pár kvapiek worcesterskej omáčky.
- Cibuľu nakrájajte na hrubšie kolieska a nechajte ju zľahka skaramelizovať – dodá jedlu príjemnú sladkosť, ktorá skvele vyváži horkosť čierneho piva.
- Na záver môžete pridať trochu čerstvého prelisovaného cesnaku pre intenzívnejšiu arómu a servírovať s chrumkavým krajcom domáceho chleba.
TIP: Vyskúšajte tiež obľúbený recept na hovädzí guláš na čiernom pive.