Domáce špaldové bagetky s cesnakovo-bylinkovým maslom sú vďaka svojej lahodnej chuti a vôni čerstvého rozmarínu ideálnym doplnkom ku každému grilovanému jedlu.
Ingrediencie
Na cesto
- 500 g špaldovej múky
- 1 balenie sušeného droždia (alebo 20 g čerstvého)
- 300 ml vody
- 1 lyžička soli
- 2 lyžice extra panenského olivového oleja
Na cesnakovo-bylinkové maslo
- 3 strúčiky cesnaku, prelisované
- 2 lyžice nasekaného čerstvého rozmarínu
- 80 g maslu izbovej teploty
- 1/2 lyžičky soli
Postup prípravy
- Príprava cesta: V miske zmiešajte múku, droždie, vodu, soľ a olivový olej. Vypracujte hladké, elastické cesto. Nechajte ho kysnúť na teplom mieste približne 30 minút.
- Tvarovanie bagiet: Vykysnuté cesto rozdeľte na menšie časti, vytvarujte z nich bagetky a nechajte ich pod utierkou kysnúť ďalších 10 minút.
- Príprava masla: Medzitým vymiešajte cesnak s rozmarínom, maslom a soľou do hladkej zmesi.
- Pečenie: Bagetky pečte v rúre predhriatej na 200 °C približne 12 – 15 minút, kým nebudú zlatisté a chrumkavé.
- Grilovanie: Hotové bagetky pozdĺžne rozrežte, potrite cesnakovo-bylinkovým maslom a dajte rozpiecť na gril. Podávajte ich ako prílohu ku grilovanému mäsu alebo grilovaným syrom.
Tipy a triky
- Ak nemáte špaldovú múku, pokojne použite klasickú pšeničnú múku.
- Ak chcete dosiahnuť extra chrumkavosť, bagetky na grile rozpekajte vždy tesne pred podávaním.
Vďaka cesnaku a rozmarínu sú bagetky bohaté na vitamíny a antioxidanty. Sú tak nielen neuveriteľne chutné, ale aj zdravé.