Objavte čaro tradičného jedla – králika na pive s bohatou chuťou tmavého piva a aromatickej koreňovej zeleniny. Je to ideálna voľba na slávnostné príležitosti alebo nedeľný rodinný obed.
Ingrediencie
- 1 celý naporciovaný králik
- 500 ml tmavého piva
- 2 mrkvy
- 1 petržlen
- 1/2 zeleru
- 1 cibuľa
- 3 strúčiky cesnaku
- 2 bobkové listy
- 5 guľôčok nového korenia
- Soľ a mleté čierne korenie podľa chuti
- 2 lyžice olivového oleja
- Hydinový vývar podľa potreby
Postup prípravy
- Pripravte si králičie mäso a očistite koreňovú zeleninu.
- Porcie králika osoľte, okoreňte a sprudka opečte na olivovom oleji dozlatista.
- Vyberte mäso a na tom istom oleji orestujte nakrájanú cibuľu a cesnak.
- Pridajte nakrájanú zeleninu a krátko ju opečte.
- Vráťte mäso do hrnca a zalejte ho pivom a vývarom tak, aby bolo len mierne ponorené.
- Pridajte bobkový list, nové korenie a všetko priveďte do varu.
- Duste na miernom ohni, kým mäso nezmäkne, približne 2 až 2,5 hodiny.
- Podávajte s knedľou alebo čerstvým chlebom pre dokonalý kulinársky zážitok.
Tipy a triky
- Ak chcete, aby bola omáčka krémovejšia, pridajte na záver trochu smotany.
- Ak máte radi huby, pridajte ich hneď na začiatku spolu so zeleninou, čím zvýrazníte chuť jedla.
TIP: Vyskúšajte obľúbenú omáčku k mäsu – pikantnú omáčku z čili a medu.