Objavte exotické chute s touto úžasnou nátierkou z pečených paprík a vlašských orechov. Muhammara predstavuje jedinečnú kombináciu chutí, ktorá vás prenesie na Blízky východ a poteší nielen vaše zmysly, ale aj každú návštevu.
Ingrediencie
- 4 pečené červené papriky
- 100 g vlašských orechov
- 3 lyžice olivového oleja
- 50 g strúhanky
- 2 strúčiky cesnaku
- 2 lyžice citrónovej šťavy
- 1 lyžička mletej pálivej papriky
- 1 lyžička mletej sladkej papriky
- 1/2 lyžičky mletej rímskej rasce
- soľ a mleté čierne korenie na dochutenie
- 2 lyžice sirupu z granátového jablka (napríklad Nar Ekşisi)
Postup prípravy
- Pripravte si všetky suroviny a predhrejte rúru na 200 °C, ak ešte nemáte papriky upečené.
- Pečené papriky ošúpte, odstráňte z nich semienka a nakrájajte ich na menšie kúsky.
- Podrvené vlašské orechy, nakrájané papriky, strúhanku, cesnak, olivový olej, citrónovú šťavu, mletú papriku a rímsku rascu dajte do mixéra.
- Všetko spolu rozmixujte dohladka a podľa potreby pridajte trochu vody, aby ste dosiahli požadovanú hustotu.
- Dochuťte soľou a mletým čiernym korením a nakoniec vmiešajte sirup z granátového jablka, ktorý nátierke dodá príjemne sladkastú chuť a krásnu farbu.
- Podávajte Muhammaru ako dip s čerstvým chrumkavým chlebom alebo so zeleninovými tyčinkami.
Tipy a triky
- Pre jemnejšiu chuť nahraďte vlašské orechy mandľami.
- Pridajte najemno nasekanú čerstvú petržlenovú vňať, ktorá nátierku príjemne prevonia a dodá jej pekný farebný akcent.
- Muhammaru nechajte v chladničke odležať, aby sa všetky chute dokonale prepojili.
TIP: Vyskúšajte aj ďalší obľúbený recept na orientálnu nátierku hummus.