Tzatziki je tradičná grécka omáčka alebo dip z jogurtu, uhorky a cesnaku. Tento svieži a aromatický dip sa perfektne hodí na letnú grilovačku alebo ako príloha ku gyrosu a ďalším stredomorským jedlám.
Ingrediencie
- 1 hrnček gréckeho jogurtu
- 1/2 ks šalátovej uhorky
- 2 strúčiky cesnaku
- 2 lyžice olivového oleja
- 1 lyžica citrónovej šťavy
- 1 lyžica nasekaného kôpru
- štipka soli
- štipka mletého čierneho korenia
Postup prípravy
- Nastrúhajte uhorku na jemnom strúhadle a dôkladne z nej vytlačte prebytočnú vodu.
- Cesnak očistite a prelisujte alebo nadrobno nasekajte.
- V miske zmiešajte jogurt, uhorku a cesnak.
- Pridajte olivový olej, citrónovú šťavu, nasekaný kôpor, soľ a mleté čierne korenie. Všetko dobre premiešajte.
- Pred podávaním nechajte dip krátko odležať v chladničke, aby sa všetky chute dokonale prepojili. Podávajte ho vychladený.
Tipy a triky
- Pre extra krémovú konzistenciu použite plnotučný grécky jogurt.
- Pridajte trochu nasekanej mäty pre ešte sviežejšiu chuť.
- Tzatziki sa výborne hodia ako príloha ku grilovanému mäsu či zelenine. Vyskúšajte ich napríklad s grilovaným baklažánom s kozím syrom alebo s grilovanou cuketou s balkánskym syrom.