Grilovaná cuketa plnená balkánskym syrom a paradajkami je ideálna na letné stretnutia s priateľmi a rodinou. Jej taliansky štýl a bohatá kombinácia chutí očarí každého milovníka dobrého jedla.
Ingrediencie
- 2 ks väčších cukiet
- 200 g balkánskeho syra
- 2 ks stredne veľkých paradajok, nakrájaných na kocky
- 2 strúčiky cesnaku, nasekané
- 2 lyžice olivovéhoového oleja
- 1 lyžička talianskych byliniek (napr. bazalka, oregano, tymian)
- Soľ a čerstvo mleté čierne korenie podľa chuti
Postup prípravy
- Rozpálte gril na strednú teplotu.
- Cukety pozdĺžne rozkrojte na polovice a vydlabte vnútro, aby ste vytvorili „lodičky“.
- V miske zmiešajte balkánsky syr, nakrájané paradajky, cesnak, olivový olej a talianske bylinky. Dochuťte soľou a korením.
- Naplňte cuketové lodičky pripravenou syrovou zmesou.
- Grilujte naplnené cuketové lodičky približne 10 – 15 minút, kým cuketa nezmäkne a syr sa nezačne zapekať.
- Podávajte horúce, posypané čerstvými bylinkami.
Tipy a triky
- Jedlo môžete ozvláštniť pridaním nakrájaných olív alebo kapár, ktoré mu dodajú výraznejšiu chuť.
- Servírujte na veľkých tanieroch, ozdobené lístkami čerstvej bazalky pre pekný farebný kontrast.
- Vyskúšajte tiež grilovaný baklažán s medovým kozím syrom a orechmi
Často sa pýtate
Akú cuketu je najlepšie použiť na grilovanie?
Na grilovanie sú ideálne väčšie a pevné cukety, ktoré lepšie držia tvar a nerozpadnú sa. Šupka by mala byť hladká a bez mäkkých miest.
Dá sa balkánsky syr v recepte nahradiť iným syrom?
Áno, balkánsky syr môžete nahradiť napríklad fetou, kozím syrom alebo mozzarellou. Každá alternatíva dodá jedlu inú, zaujímavú chuť.
Ako zabrániť tomu, aby bola cuketa po ugrilovaní príliš mäkká?
Dôležité je cuketu negrilovať príliš dlho a udržiavať strednú teplotu. Vďaka tomu zostane šťavnatá, ale stále príjemne pevná.
Môžem grilovanú cuketu pripraviť aj bez grilu?
Áno, cuketu môžete pripraviť aj v rúre alebo na grilovacej panvici. V rúre ju pečte pri 180 – 190 °C približne 15 – 20 minút.
Aké bylinky sa k plnenej cukete hodia najlepšie?
Skvele sa hodí bazalka, oregano, tymian alebo rozmarín. Čerstvé bylinky dodajú jedlu príjemnú sviežosť a výraznejšiu arómu.
Je grilovaná cuketa vhodná ako hlavné jedlo?
Áno, tento recept je ideálny ako ľahké vegetariánske hlavné jedlo, prípadne ako chutná príloha ku grilovanému mäsu alebo rybe.