Pripravte si domácu teriyaki omáčku, ktorá je ideálna na marinovanie a glazovanie mäsa aj zeleniny. Vďaka jednoduchému a rýchlemu postupu si vyčarujete autentickú chuť Japonska priamo vo svojej kuchyni.
Ingrediencie
- 1/2 šálky sójovej omáčky
- 1/4 šálky mirinu
- 1/4 šálky saké
- 3 lyžice hnedého cukru
- 3 strúčiky cesnaku
- 1 lyžička čerstvého zázvoru
Postup prípravy
- Cesnak a zázvor nakrájajte najemno.
- V hrnci zmiešajte sójovú omáčku, mirin, saké a hnedý cukor.
- Do zmesi pridajte nakrájaný cesnak a zázvor a zohrejte ju na strednú teplotu.
- Miešajte, kým sa cukor nerozpustí a omáčka sa mierne nezredukuje, čo trvá približne 10 minút.
- Po vychladnutí je omáčka pripravená na použitie.
Tipy a triky
- Ak chcete omáčku bez alkoholu, nahraďte saké vodou alebo kuracím vývarom.
- Omáčku môžete skladovať v chladničke až týždeň.
Teriyaki omáčka je tradičná japonská sladko-slaná omáčka, ktorá dodá bohatú karamelovú chuť mnohým jedlám – od mäsa až po zeleninu či tofu.
TIP: Vyskúšajte obľúbenú klasickú BBQ omáčku.