Vyskúšajte tieto autentické špagety aglio e olio s parmezánom – jednoduché a rýchle jedlo, ktoré je skutočnou oslavou cesnakovej chuti v kombinácii s kvalitným olivovým olejom a pikantným chilli.
Ingrediencie
- 400 g špagiet
- 4 strúčiky cesnaku
- 1/2 lyžičky sušených chilli vločiek
- 60 ml extra panenského olivového oleja
- 50 g nastrúhaného parmezánu
- Čerstvá petržlenová vňať na ozdobu
- Soľ a čerstvo mleté čierne korenie podľa chuti
Postup prípravy
- Priveďte vodu do varu a uvarte špagety podľa návodu na obale do stavu al dente. Sceďte ich a odložte nabok, pričom si odložte približne hrnček vody z varenia.
- Počas varenia špagiet nakrájajte cesnak na tenké plátky. Na panvici rozohrejte olivový olej a pridajte cesnak a chilli vločky. Orestujte ich dozlatista, ale dajte pozor, aby cesnak neprihorel a nezhorkol.
- Do panvice pridajte uvarené špagety. Premiešajte ich, aby sa dôkladne obalili v cesnakovom oleji.
- Pridajte nastrúhaný parmezán a trochu vody z cestovín, aby ste dosiahli krémovú konzistenciu. Premiešajte a v prípade potreby dochuťte soľou a mletým čiernym korením.
- Ihneď podávajte, posypané čerstvou petržlenovou vňaťou a parmezánom navyše.
Tipy a triky
- Ak cesnak začne hnednúť príliš rýchlo, znížte teplotu, aby zostal jemný a nezhorkol.
- Pre chrumkavejšiu textúru môžete na záver pridať opečené píniové oriešky.
TIP: Vyskúšajte ďalší obľúbený recept na quinoa bowl s kuracím mäsom.