Quinoa bowl s kuracím mäsom a červenou kapustou je ideálnou voľbou na zdravý a rýchly obed či večeru. Kombinácia čerstvej zeleniny, šťavnatého kuracieho mäsa a lahodného dresingu vytvára dokonale vyvážené jedlo.
Ingrediencie
Na bowl
- 1 hrnček quinoy
- 2 kuracie prsia
- 1 avokádo
- 1 uhorka
- 1/2 hrnčeka cherry paradajok
- 1/2 hrnčeka červenej kapusty (nakrájanej na tenké prúžky)
- 1/4 hrnčeka nakladaných jalapeños (podľa chuti)
- 2 lyžice olivového oleja
- Soľ a mleté čierne korenie podľa chuti
Na dresing
- 1/4 hrnčeka olivového oleja
- 2 lyžice citrónovej šťavy
- 1 lyžička medu
- 1 strúčik cesnaku (nasekaný nadrobno)
- Soľ a mleté čierne korenie podľa chuti
Postup prípravy
- Quinou prepláchnite pod tečúcou vodou a uvarte podľa návodu na obale. Po uvarení ju nechajte vychladnúť.
- Kuracie prsia osoľte, okoreňte a opečte na panvici na olivovom oleji dozlatista. Potom ich nakrájajte na plátky.
- Avokádo nakrájajte na plátky, uhorku na kocky, cherry paradajky na polovice a červenú kapustu na tenké prúžky.
- Na prípravu dresingu zmiešajte olivový olej, citrónovú šťavu, med a cesnak. Osoľte a okoreňte podľa chuti.
- V miske zmiešajte quinou, kuracie mäso, avokádo, uhorku, paradajky, červenú kapustu a jalapeños. Prelejte dresingom a podávajte.
Tipy a triky
- Pre ešte výraznejšiu chuť pridajte do dresingu čerstvé bylinky, napríklad koriander alebo petržlenovú vňať.
- Kuracie prsia môžete aj ugrilovať, čím jedlo získa ešte plnšiu a bohatšiu chuť.
TIP: Nezabudnite vyskúšať aj obľúbenú červenú šošovicu na paprike s ryžou.