Vychutnajte si krémovú a aromatickú smotanovú omáčku z kuriatok, ktorá sa dokonale hodí k širokým cestovinám, ako sú tagliatelle alebo pappardelle. Toto jedlo vás očarí svojou jednoduchosťou a bohatou chuťou.
Ingrediencie
- 300 g kuriatok
- 1 cibuľa
- 2 lyžice olivového oleja
- 200 ml smotany na šľahanie
- 100 ml suchého bieleho vína
- 1 lyžica masla
- soľ a mleté čierne korenie podľa chuti
- 2 strúčiky cesnaku
- 1 zväzok čerstvej petržlenovej vňate
- 400 g širokých cestovín (napr. tagliatelle alebo pappardelle)
Postup prípravy
- Pripravte si ingrediencie a dajte variť široké cestoviny podľa návodu na obale.
- Na panvici rozohrejte olivový olej, pridajte nadrobno nakrájanú cibuľu s cesnakom a orestujte ich dozlatista.
- Pridajte očistené kuriatka a restujte ich, kým nebudú jemne zlatisté a kým sa neodparí všetka tekutina.
- Podlejte bielym vínom a nechajte alkohol odpariť.
- Prilejte smotanu, osoľte a okoreňte. Omáčku nechajte chvíľu povariť na miernom ohni, aby zhustla.
- Na záver vmiešajte maslo a nasekanú petržlenovú vňať.
- Omáčku servírujte na tanieri spolu so širokými cestovinami a ozdobte čerstvou petržlenovou vňaťou.
Tipy a triky
- Kuriatka môžete nahradiť inými lesnými hubami a experimentovať tak s rôznymi chuťami.
- Ak do omáčky pridáte sušené paradajky, získa skvelú, plnú chuť.
- Pre verziu bez alkoholu použite namiesto vína trochu zeleninového vývaru.
TIP: Vyskúšajte obľúbený recept na pappardelle s krémovou omáčkou, hubami a kuracím mäsom.
Často sa pýtate
Môžem použiť aj iný druh cestovín?
Áno, omáčka sa výborne hodí k akémukoľvek druhu cestovín, no na širokých cestovinách najlepšie drží.
Ako dlho môžem omáčku skladovať?
V chladničke vydrží až 3 dni, no najlepšie chutí čerstvá.
Je nutné použiť smotanu na šľahanie?
Smotana na šľahanie zaručí dokonalú krémovú konzistenciu, no použiť môžete aj klasickú smotanu na varenie.