Vyskúšajte našu rýchlu bolonskú omáčku z mletého mäsa. Tento jednoduchý, no mimoriadne chutný recept je ideálnou voľbou na rýchlu večeru plnú autentických talianskych chutí.
Ingrediencie
- 500 g mletého hovädzieho mäsa
- 1 stredne veľká cibuľa
- 2 strúčiky cesnaku
- 1 menšia mrkva
- 2 lyžice paradajkového pretlaku
- 400 g krájaných paradajok v konzerve (1 plechovka)
- 100 ml červeného vína
- 2 lyžice olivového oleja
- 1 lyžička sušených talianskych byliniek (oregano, bazalka)
- Soľ a čerstvo mleté čierne korenie podľa chuti
- Parmezán na posypanie
Postup prípravy
- Nakrájajte cibuľu, cesnak a mrkvu nadrobno. Na panvici rozohrejte olivový olej, pridajte zeleninu a orestujte ju dosklovita.
- Pridajte mleté hovädzie mäso a opekajte ho, kým sa nezatiahne a nezhnedne.
- Prilejte červené víno a nechajte ho odpariť (zredukovať) na polovicu. Tento krok pomôže dokonale prepojiť všetky chute.
- Pridajte paradajkový pretlak a paradajky z konzervy. Premiešajte a dochuťte sušenými bylinkami, soľou a čiernym korením.
- Varte na miernom ohni približne 15 minút, kým sa všetky chute krásne nespoja. Podávajte s cestovinami posypanými parmezánom.
Tipy a triky
- Namiesto červeného vína môžete použiť hovädzí vývar.
- Ak máte viac času, nechajte omáčku dusiť dlhšie na miernom ohni, aby sa chute ešte lepšie prepojili.
- Podávajte s čerstvými bylinkami, ktoré zvýraznia pravú taliansku arómu.
TIP: Vyskúšajte aj ďalší obľúbený recept na pivné marinované rebrá z rúry.