Pečená tekvica plnená ryžou, bylinkami a syrom je skvelou voľbou na výživný a chutný obed alebo večeru. Toto jedlo plné výrazných chutí rozmarínu, fety a ryže je nielen lahodné, ale aj vizuálne príťažlivé a ideálne pre 2 osoby.
Ingrediencie
Na plnenú tekvicu
- 1 menšia tekvica (napr. hokkaido alebo maslová)
- 1 šálka uvarenej ryže
- 100 g syra feta alebo mozzarelly
- 2 lyžice olivového oleja
- 1 menšia cibuľa
- 2 strúčiky cesnaku
- 1 lyžička rozmarínu
- Soľ a mleté čierne korenie podľa chuti
- 2 lyžice nasekanej petržlenovej vňate
Postup prípravy
- Tekvicu rozpoľte a vydlabte semená. Vnútro jemne potrite olivovým olejom, osoľte a okoreňte.
- Polovice tekvice položte rozkrojenou stranou nadol na plech vystlaný papierom na pečenie a pečte vo vyhriatej rúre na 180 °C približne 30 minút, kým tekvica nezačne mäknúť.
- Na oleji orestujte nadrobno nakrájanú cibuľu a cesnak dozlatista. Pridajte uvarenú ryžu, rozmarín a syr nakrájaný na malé kúsky. Dochuťte soľou, čiernym korením a odstavte.
- Tekvicu naplňte ryžovou zmesou, vráťte do rúry a pečte ďalších 15 – 20 minút, kým syr nezíska zlatistú farbu a tekvica úplne nezmäkne.
- Hotové jedlo ozdobte bylinkami a podávajte horúce.
Tipy a triky
- Pre extra chrumkavosť môžete do ryžovej plnky pridať trochu nasekaných orechov alebo opražených semienok.
- Skúste si pripraviť domáce pečivo, ktoré sa k jedlu skvele hodí ako príloha.
TIP: Ak patríte medzi milovníkov tekvice, určite vyskóšajte náš obľúbený recept na pečenú tekvicovú polievku s praženými semienkami.