Pripravte si lahodné mušle na bielom víne, ktoré sa výborne hodia ako predjedlo alebo ľahký hlavný chod. Táto morská delikatesa je ako stvorená pre milovníkov morských plodov a očarí vás svojou jemnou chuťou a vôňou cesnaku a vína.
Ingrediencie
- 1 kg čerstvých mušlí
- 250 ml suchého bieleho vína
- 3 strúčiky cesnaku
- 2 lyžice extra panenského olivového oleja
- 1 cibuľa
- 1 zväzok petržlenovej vňate
- štipka soli
- štipka čerstvo mletého čierneho korenia
- Čerstvé bylinky podľa chuti (napr. tymian, rozmarín)
Postup prípravy
- Najskôr dôkladne očistite mušle, odstráňte z nich vlákna a poškodené kusy vyhoďte. Ponorte ich do studenej vody a nechajte chvíľu odmočiť, aby sa zbavili piesku.
- Na panvici rozohrejte olivový olej a pridajte nakrájanú cibuľu a cesnak. Opekajte, kým cesnak nezozlátne a cibuľa nezmäkne.
- Pridajte mušle do panvice a zalejte ich bielym vínom. Zakryte pokrievkou a nechajte dusiť na strednom ohni, kým sa mušle neotvoria, čo potrvá približne 5 až 7 minút.
- Len čo sa mušle otvoria, pridajte nasekanú petržlenovú vňať, soľ a čierne korenie. Premiešajte a krátko povarte ešte 1 až 2 minúty.
- Podávajte s čerstvou bagetou a podľa chuti posypte ďalšími čerstvými bylinkami.
Tipy a triky
- Ak mušle zostanú po uvarení zatvorené, nekonzumujte ich, pretože nemusia byť čerstvé.
- Nebojte sa prispôsobiť chuť pridaním väčšieho množstva byliniek alebo štipky chilli pre pikantnejšiu chuť.