Katov šľah s hranolčekmi je dokonalou kombináciou rýchleho a chuťovo výrazného jedla, ktoré si nájde svoje miesto na každom stole. Tento recept je navyše cenovo veľmi dostupný a zaručene uspokojí všetkých milovníkov pikantnej kuchyne.
Ingrediencie
- 500 g bravčového mäsa (napr. pleca alebo krkovičky)
- 2 ks cibule
- 1 ks červenej papriky
- 3 strúčiky cesnaku
- 2 lyžice paradajkového pretlaku
- 1 lyžička mletého čili (podľa chuti)
- 500 g hranolčekov
- Soľ a mleté čierne korenie podľa chuti
- Olej na opekanie
Postup prípravy
- Mäso umyte, osušte a nakrájajte na tenké rezance. Cibuľu ošúpte a nakrájajte na tenké kolieska, papriku na prúžky a cesnak nasekajte nadrobno.
- Na panvici rozohrejte olej, pridajte cibuľu s cesnakom a orestujte ich dozlatista. Následne pridajte mäso a sprudka ho opečte, aby sa zatiahlo.
- Pridajte paradajkový pretlak, nakrájanú papriku a čili. Dobre premiešajte, podlejte trochou vody a nechajte pod pokrievkou dusiť približne 10 – 15 minút, kým mäso nezmäkne.
- Medzitým si pripravte hranolčeky podľa návodu na obale – ideálne pečené v rúre, čo je zdravšia a menej mastná alternatíva.
- Na záver jedlo dochuťte soľou, mletým čiernym korením a ihneď servírujte.
Tipy a triky
- Ak uprednostňujete menej pikantnú verziu, znížte množstvo čili alebo ho úplne vynechajte.
- Vyskúšajte rôzne prílohy, napríklad domácu zemiakovú knedľu alebo ryžu, a ozvláštnite si tak tento klasický recept.
- Zdravšia alternatíva: Pripravte hranolčeky v rúre namiesto klasického vyprážania v oleji. Budú rovnako chrumkavé, no oveľa ľahšie na žalúdok.