Pripravte si tradičnú zemiakovú placku obloženú údeným mäsom a kyslou kapustou. Tento recept spája chrumkavé cesto s lahodnou oblohou a skvele sa hodí ako sýty obed alebo výdatná večera.
Ingrediencie
Na zemiakovú placku
- 500 g zemiakov
- 2 vajcia
- 100 g hladkej múky
- 2 strúčiky cesnaku
- 1 lyžička majoránky
- soľ a mleté čierne korenie podľa chuti
- olej na vyprážanie
Na oblohu
- 300 g údeného mäsa
- 200 g kyslej kapusty
Postup prípravy
- Ošúpte a nastrúhajte zemiaky na jemnom strúhadle. Dôkladne ich vyžmýkajte, aby ste ich zbavili prebytočnej tekutiny.
- Do misky so zemiakmi pridajte vajcia, múku, prelisovaný cesnak, majoránku, soľ a korenie. Všetko dôkladne premiešajte, kým nevznikne husté cesto.
- Na panvici rozohrejte olej. Pomocou naberačky dávajte cesto na panvicu a tvarujte placky. Vyprážajte ich z oboch strán dozlatista, aby boli krásne chrumkavé.
- Medzitým v inom hrnci zohrejte údené mäso nakrájané na plátky a prehrejte kyslú kapustu. Obe suroviny použijete ako oblohu.
- Hotové zemiakové placky podávajte s plátkom teplého údeného mäsa a porciou teplej kyslej kapusty. Ihneď servírujte, prípadne jedlo doplňte obľúbeným dresingom či omáčkou podľa chuti.
Tipy a triky
- Pre výraznejšiu chuť skúste do cesta pridať štipku muškátového orieška alebo celú či mletú rascu.
- Namiesto údeného mäsa môžete použiť rôzne druhy klobás alebo kvalitnú šunku.
- Ak hľadáte zdravšiu alternatívu, vyskúšajte placky upiecť v rúre namiesto vyprážania na oleji.
TIP: Vyskúšajte aj ďalší obľúbený recept na domáce Fish and Chips.