Kaprie hranolčeky sú skvelým spôsobom, ako si vychutnať kapra trochu netradične. Vďaka chrumkavému trojobalu a sviežej citrónovej šťave si túto pochúťku okamžite zamilujete. Navyše si ju doma pripravíte bleskovo – celková príprava vám nezaberie viac ako 30 minút.
Ingrediencie
- 500 g filetov z kapra
- 100 g hladkej múky
- 150 g strúhanky
- 2 ks vajec
- štipka soli a mletého čierneho korenia
- 500 ml oleja na vyprážanie
- 1 ks citróna
Postup prípravy
- Filety z kapra umyte, dôkladne osušte a nakrájajte na tenšie prúžky pripomínajúce hranolčeky.
- Pripravte si tri misky na trojobal: do prvej dajte múku, v druhej rozšľahajte vajíčka so štipkou soli a do tretej nasypte strúhanku.
- Každý kúsok kapra postupne obaľte v múke, rozšľahanom vajíčku a nakoniec v strúhanke.
- Na panvici rozohrejte dostatočné množstvo oleja a hranolčeky vyprážajte dozlatista. Hotové kúsky ukladajte na papierový obrúsok, ktorý odsaje prebytočný tuk.
- Podávajte ešte teplé, pokvapkané citrónovou šťavou a s obľúbeným dipom.
Tipy a triky
- Nezabudnite olej vopred dobre rozohriať, ideálne na teplotu okolo 180 °C, aby hranolčeky príliš nenasiakli tukom.
- Ako dip vyskúšajte domácu tatársku omáčku alebo jemný jogurtový dip s čerstvými bylinkami.
Kombinácia chrumkavého trojobalu a jemného rybieho mäsa vytvára dokonalý kontrast, ktorý si zaručene podmaní vaše chuťové poháriky.