Zubáč na masle je luxusné, no pritom jednoduché jedlo, ktoré sa hodí na každú príležitosť. Šťavnaté filety s jemným maslovým nádychom a štipkou byliniek vytvárajú dokonalú kombináciu chutí. Celá príprava vám zaberie približne 20 minút.
Ingrediencie
- 2 filety zo zubáča
- 50 g masla
- 1 citrón
- štipka soli a korenia
- vetvička čerstvého tymianu alebo rozmarínu
Postup prípravy
- Filety zo zubáča umyte a osušte. Jemne ich osoľte a okoreňte z oboch strán.
- Na veľkej panvici rozpusťte maslo na miernom ohni. Pridajte filety zo zubáča kožou nadol a opekajte približne 3 až 4 minúty, kým koža nebude krásne chrumkavá a zlatistá.
- Filety otočte a k maslu na panvici pridajte vetvičku čerstvého tymianu. Opekajte ďalšie 2 až 3 minúty.
- Filety servírujte pokvapkané čerstvou citrónovou šťavou a podľa chuti ich posypte čerstvými bylinkami.
- Podávajte horúce, ideálne s ľahkou zeleninovou oblohou alebo čerstvým pečivom.
Tipy a triky
- Pozor na vysušenie: Zubáča opekajte pri strednej teplote a dbajte na to, aby ryba zostala šťavnatá.
- Môžete experimentovať s rôznymi bylinkami, napríklad s bazalkou alebo kôprom, ktoré jedlu dodajú nový chuťový rozmer.
Zdravotné benefity: Zubáč je ryba bohatá na bielkoviny a omega-3 mastné kyseliny, vďaka čomu predstavuje skvelú voľbu pre zdravý jedálniček.
TIP: Vyskúšajte ďalšiu obľúbenú rybiu pochúťku v podobe pstruha na rasci.