Ochutnajte tradičné babičkine kysnuté buchty plnené lahodným slivkovým lekvárom. Tento recept je určený na väčší pekáč a pripravíte z neho približne 16 – 20 kusov voňavých buchiet, ktoré si okamžite zamilujete. Sú ideálne na rodinné stretnutia aj na spríjemnenie domácej pohody.
Ingrediencie
Na cesto
- 500 g hladkej múky
- 250 ml vlažného mlieka
- 100 g cukru
- 80 g masla (rozpusteného)
- 2 vajcia
- 20 g čerstvého droždia (alebo 7 g sušeného)
- štipka soli
Na plnku
- 200 g slivkového lekváru
Na dokončenie
- 50 g masla (na potretie)
Postup prípravy
- Do misky s vlažným mliekom rozdrobte droždie, pridajte lyžičku cukru a múky, premiešajte a nechajte kvások vzísť približne 10 minút.
- V druhej miske zmiešajte múku, zvyšný cukor a soľ. Pridajte vajcia, rozpustené maslo a kvások. Vypracujte hladké cesto a nechajte ho kysnúť na teplom mieste približne 1 hodinu.
- Vykysnuté cesto rozvaľkajte na plát a nakrájajte na štvorce. Na každý štvorec dajte lyžičku lekváru a zabaľte ho do tvaru buchty. Ukladajte ich vedľa seba do pekáča vymasteného maslom.
- Nechajte buchty kysnúť ďalších 30 minút. Potom ich potrite rozpusteným maslom a pečte v rúre predhriatej na 180 °C približne 25 – 30 minút.
- Ešte horúce buchty opäť potrite maslom, aby zostali krásne vláčne a voňavé.
Tipy a triky
- Pre jemnejšie cesto nahraďte časť hladkej múky špaldovou.
- Lekvár môžete ozvláštniť trochou vanilkového cukru alebo mletej škorice.
- Na záver posypte buchty práškovým cukrom pre extra sladkosť alebo ich pred pečením posypte mrveničkou.
TIP: Vyskúšajte recept na kysnuté čučoriedkové knedle s tvarohom, ktoré sa skvele hodia ako hlavné jedlo aj sladký dezert.