Domáci hummus s chrumkavými zeleninovými tyčinkami je ideálny na piknik alebo ako rýchle občerstvenie. Príprava zaberie iba 20 minút a recept vystačí na 4 porcie.
Ingrediencie
Na hummus
- 1 plechovka cíceru (cca 400 g), scedeného
- 2 lyžice sezamovej pasty (tahini)
- 2 lyžice čerstvej citrónovej šťavy
- 2 lyžice olivového oleja (plus trochu na servírovanie)
- 1 strúčik cesnaku, nasekaný
- 1/2 lyžičky soli
- 1/2 lyžičky mletej rímskej rasce
- Voda podľa potreby
Na zeleninové tyčinky
- 2 väčšie mrkvy, nakrájané na tyčinky
- 1 červená paprika, nakrájaná na prúžky
- 1 uhorka, nakrájaná na tyčinky
- 1/2 menšieho karfiolu, rozobraného na ružičky
Postup prípravy
- Príprava hummusu: Do mixéra dajte cícer, tahini, citrónovú šťavu, olivový olej, cesnak, soľ a rímsku rascu. Rozmixujte dohladka a podľa potreby prilievajte vodu, aby ste dosiahli požadovanú konzistenciu.
- Príprava zeleninových tyčiniek: Nakrájajte zeleninu na tyčinky a naaranžujte ju okolo misky s hummusom.
- Servírovanie: Hummus pokvapkajte olivovým olejom a podávajte s pripravenou zeleninou.
Tipy a triky
- Ak chcete, aby bol hummus nabudúce ešte krémovejší, skúste doň pridať avokádo.
- Hummus môžete ozvláštniť aj pridaním opražených tekvicových semienok alebo korenia podľa vlastnej chuti.
Hummus je prirodzene vegánsky, takže je skvelou voľbou aj pre vegetariánov. Ponúka vyváženú kombináciu bielkovín z cíceru a zdravých tukov z pasty tahini.
TIP: Nezabudnite vyskúšať aj obľúbené kuracie wrapy s avokádom.