Objavte jednoduchý a rýchly recept na cestoviny s pečenou fetou a paradajkami, ktorý vás očarí svojou krémovou textúrou a výraznou chuťou. Toto jedlo je ideálne pre milovníkov syrových omáčok a čerstvých byliniek.
Ingrediencie
- 200 g cestovín (vrtuľky)
- 200 g fety
- 250 g cherry paradajok
- 3 strúčiky cesnaku (nasekané)
- 3 lyžice olivového oleja
- Soľ a čierne korenie podľa chuti
- Čerstvá bazalka na ozdobenie
- Trochu čili vločiek (voliteľné)
Postup prípravy
- Predhrejte rúru na 200 °C. Do pekáča vložte fetu do stredu, obložte ju cherry paradajkami, pokvapkajte olivovým olejom a pridajte nasekaný cesnak. Osoľte a okoreňte.
- Pečte približne 25 – 30 minút, kým feta nezozlátne a paradajky nezmäknú.
- Medzitým si uvarte cestoviny podľa návodu. Sceďte ich, ale odložte si trochu vody z varenia.
- Upečenú fetu a paradajky roztlačte vidličkou na omáčku, pridajte cestoviny a dobre premiešajte. Podľa potreby prilejte trochu vody z cestovín.
- Ozdobte čerstvou bazalkou a čili vločkami. Ihneď podávajte.
Tipy a triky
- Čerstvá bazalka dodá jedlu sviežu arómu a chuť.
- Ak chcete pikantnejšiu verziu, pridajte viac čili vločiek.
- Pre jemnejšiu verziu môžete namiesto fety použiť krémový syr.
TIP: Skúste tiež tradičné Kuracie kúsky v medovo-cesnakovej omáčke.
Často sa pýtate
Aký typ cestovín sa k pečenej fete hodí najviac?
Okrem odporúčaných vrtuliek (fusilli) sú skvelé akékoľvek krátke a duté cestoviny, ako napríklad penne, rigatoni alebo gnocchi. Ich tvar a záhyby dokážu perfektne zachytiť hustú a krémovú syrovú omáčku.
Na čo slúži voda z varenia cestovín, ktorú si mám odložiť nabok?
Táto voda obsahuje uvoľnený škrob. Keď ju pridáte k roztlačenej fete a paradajkám, pomôže spojiť syr s olejom a vytvorí hladkú, lesklú a dokonale krémovú emulziu, ktorá z cestovín nestečie.
Môžem namiesto pravej fety použiť balkánsky syr?
Dá sa to, ale výsledok nebude rovnaký. Balkánsky syr je slanší a po upečení sa tak dobre netopí, takže omáčka by mohla zostať hrudkovitá. Pravá feta (z ovčieho a kozieho mlieka) má vyšší podiel tuku a po upečení je krásne krémová.
Prečo sa cesnak pri pečení nesmie spáliť a ako tomu zabrániť?
Spálený cesnak nepríjemne zhorkne a pokazí chuť celého jedla. Aby ste tomu predišli, premiešajte nasekaný cesnak priamo s paradajkami a olivovým olejom, alebo nechajte strúčiky vcelku a roztlačte ich až po upečení.
Dá sa toto jedlo ohrievať aj na druhý deň?
Cestoviny chutia najlepšie čerstvé. Syr v chladničke stuhne a omáčka vyschne. Ak vám predsa len zostanú, ohrievajte ich na panvici na miernom ohni s pridaním kvapky vody alebo mlieka, aby omáčka opäť získala svoju krémovú konzistenciu.