Bulgurové rizoto s hubami je ľahkou a výživnou alternatívou ku klasickému rizotu. Spojenie čerstvých húb a jemného bulguru vytvorí lahodné a jednoduché jedlo, ktoré sa skvele hodí na rýchlu večeru počas pracovného týždňa. Pre ten najlepší chuťový zážitok ho podávajte s čerstvými bylinkami.
Ingrediencie
Na rizoto
- 1 hrnček bulguru
- 200 g húb (napr. šampiňónov alebo lesných húb)
- 1 ks cibule
- 2 strúčiky cesnaku
- 2 lyžice olivového oleja
- 2-3 hrnčeky zeleninového vývaru
- 50 g parmezánu (podľa chuti)
- soľ a mleté čierne korenie na dochutenie
Na ozdobu
- čerstvé bylinky (napr. petržlenová vňať alebo tymian)
Postup prípravy
- Uvarte bulgur v zeleninovom vývare podľa návodu na obale a odložte ho nabok.
- Na panvici rozohrejte olivový olej, pridajte nadrobno nakrájanú cibuľu a cesnak a orestujte dosklovita.
- Pridajte nakrájané huby a restujte ich, kým nezmäknú a neodparí sa z nich voda.
- Uvarený bulgur vsypte do panvice k hubám a dôkladne premiešajte.
- Podľa chuti pridajte nastrúhaný parmezán a jedlo dochuťte soľou a mletým čiernym korením.
- Hotové jedlo ozdobte čerstvými bylinkami a podávajte.
Tipy a triky
- Pre krémovejšiu konzistenciu pridajte na záver varenia lyžicu masla alebo smotany.
- Vyskúšajte rôzne druhy húb pre zaujímavé chuťové obmeny – skvelé sú napríklad shiitake alebo dubáky.
TIP: Nezabudnite vyskúšať hubového kubu s opečenou strúhankou a maslom.