Valentínska panna cotta je elegantný dezert s jemnou a hladkou textúrou, ktorý sa podáva s osviežujúcim malinovým prelivom. Je to dokonalá sladká bodka po romantickej večeri.
Ingrediencie
- 500 ml smotany na šľahanie
- 100 ml mlieka
- 80 g cukru
- 1 lyžička vanilkového extraktu
- 4 plátky želatíny
- 200 g malín (čerstvých alebo mrazených)
- 50 g cukru na preliv
- 1 lyžica citrónovej šťavy
Postup prípravy
- Plátky želatíny namočte do studenej vody a nechajte ich napučať podľa návodu na obale.
- V hrnci zmiešajte smotanu, mlieko, cukor a vanilkový extrakt. Zmes zohrievajte na miernom ohni tesne pod bod varu (nesmie začať vrieť) a potom ju odstavte z ohňa.
- Napučanú želatínu vyžmýkajte, pridajte ju do teplej smotanovej zmesi a miešajte, kým sa úplne nerozpustí.
- Zmes nalejte do formičiek alebo sklenených pohárov a nechajte vychladnúť pri izbovej teplote. Potom ju dajte do chladničky a nechajte minimálne 4 hodiny tuhnúť.
- Na malinový preliv: V malom hrnci zohrejte maliny s cukrom a citrónovou šťavou, kým sa ovocie nerozvarí a nezmäkne. Preliv preceďte cez jemné sitko, aby ste odstránili jadierka, a nechajte ho vychladnúť.
- Pred podávaním panna cottu prelejte malinovým prelivom a ozdobte čerstvými malinami alebo lístkami mäty.
Tipy a triky
- Panna cottu môžete podávať aj s inými druhmi ovocia, napríklad s jahodovým, čučoriedkovým alebo mangovým prelivom.
- Na elegantné dozdobenie použite jedlé kvety alebo nasekané pistácie.
TIP: Nezabudnite vyskúšať valentínske čokoládové fondány.