Vajíčkové muffiny v slaninovom obale sú ideálne na raňajky alebo ako desiata plná bielkovín. Kombinácia chrumkavej slaniny a nadýchanej vaječnej zmesi vás zaručene poteší.
Ingrediencie
Na muffiny
- 6 vajec
- 100 ml mlieka
- 100 g strúhaného syra (napr. čedar)
- 100 g šunky (podľa chuti)
- 12 plátkov slaniny
- 100 g nakrájanej zeleniny (napr. paprika, špenát)
- štipka soli
- štipka mletého čierneho korenia
- Bylinky podľa chuti (napr. pažítka, petržlenová vňať)
Postup prípravy
- Predhrejte rúru na 180 °C. Formu na muffiny vyložte plátkami slaniny tak, aby ste vytvorili košíčky.
- V miske rozšľahajte vajcia s mliekom, pridajte strúhaný syr, nakrájanú zeleninu, soľ, korenie a bylinky. Ak používate šunku, pridajte ju do zmesi.
- Pripravenou zmesou naplňte slaninové košíčky vo forme približne do troch štvrtín.
- Pečte v rúre približne 20 – 25 minút, kým vaječná zmes nestuhne a slanina nebude zlatistá a chrumkavá.
- Nechajte muffiny niekoľko minút vychladnúť a potom ich opatrne vyberte z formy. Podávajte teplé alebo ich nechajte úplne vychladnúť.
Tipy a triky
- Pre výraznejšiu chuť pridajte do zmesi najemno nakrájanú cibuľu alebo prelisovaný cesnak.
- Čedar môžete vymeniť za iný obľúbený druh syra, napríklad za fetu alebo kozí syr, čím vytvoríte skvelú gurmánsku verziu.
TIP: Vyskúšajte aj ďalší obľúbený recept na slaný veľkonočný quiche plnený vajciami a šunkou.