Tapiokový puding je osviežujúci a lahodný dezert, ktorý si môžete prispôsobiť podľa vlastnej chuti. Jeho príprava je rýchla a na dozdobenie môžete použiť opražené mandle, nastrúhanú čokoládu alebo čerstvé ovocie.
Ingrediencie
- 100 g tapiokových perál
- 500 ml mlieka (alebo rastlinnej alternatívy, napr. mandľového)
- 3 lyžice cukru
- štipka soli
- 1 lyžička vanilkového extraktu
- 50 g opražených mandlí
- 50 g nastrúhanej čokolády
- 200 g čerstvého ovocia (napr. maliny, jahody, čučoriedky)
Postup prípravy
- Namočte tapiokové perly do vody na približne 30 minút, kým nenapučia.
- V hrnci priveďte mlieko do varu, pridajte napučané tapiokové perly, cukor, soľ a vanilkový extrakt.
- Varte za stáleho miešania na miernom ohni, kým puding nezhustne a perly nebudú priehľadné, čo trvá približne 15 – 20 minút.
- Nalejte hotový puding do servírovacích misiek a nechajte ho vychladnúť.
- Pred podávaním ozdobte opraženými mandľami, nastrúhanou čokoládou a čerstvým ovocím.
Tipy a triky
- Na vegánsku verziu použite mandľové mlieko a kokosový cukor.
- Pridajte do pudingu štipku škorice alebo muškátového orieška pre výraznejšiu vôňu.
TIP: Nezabudnite vyskúšať sladkú quinou so škoricou, malinami a granátovým jablkom.