Predstavujeme vám grilované špízy caprese – osviežujúce a chutné vegetariánske jedlo inšpirované tradičnou talianskou kuchyňou. Sú ideálne ako ľahká večera alebo skvelé predjedlo pre priateľov počas letných grilovačiek a posedení!
Ingrediencie
- 250 g mini mozzarelly
- 250 g cherry paradajok
- čerstvé lístky bazalky
- 2 lyžice olivového oleja
- soľ a čerstvo mleté čierne korenie podľa chuti
- 4 lyžice bazalkového pesta
- drevené špajdle alebo kovové ihly na špízy
Postup prípravy
- Rozohrejte gril na strednú teplotu a namočte drevené špajdle do vody aspoň na 30 minút, aby na grile nezhoreli.
- Ak sú cherry paradajky väčšie, prekrojte ich napoly.
- Na špajdle striedavo napichujte cherry paradajky, guľôčky mozzarelly a lístky čerstvej bazalky.
- Špízy jemne potrite olivovým olejom, osoľte a okoreňte podľa chuti.
- Položte ich na gril a grilujte 5 – 7 minút, kým sa syr nezačne jemne roztápať a paradajky trochu nezmäknú.
- Servírujte na tanier spolu s bazalkovým pestom alebo ich pokvapkajte olivovým olejom.
Tipy a triky
- Použite čerstvo natrhanú bazalku, ktorá dodá jedlu tú najintenzívnejšiu vôňu.
- Ak nemáte bazalkové pesto, vyskúšajte špízy pokvapkať balzamikovou redukciou, ktorá im dodá príjemnú sladkokyslú chuť.
- Nebojte sa experimentovať s rôznymi druhmi paradajok alebo pridajte na špízy kúsky grilovanej papriky.