Grilovaný kozí syr na figovom šaláte je dokonalou kombináciou francúzskych chutí, ktorá očarí každého gurmána. Toto jedlo je ideálne na letné večery pri grile – pripravíte ho rýchlo a ponúka skvelé spojenie čerstvých fíg, rukoly a medu.
Ingrediencie
- 200 g kozieho syra na grilovanie
- 4 čerstvé figy
- 150 g rukoly
- 50 g vlašských orechov
- 2 lyžice medu
- 4 lyžice balzamikovej redukcie
- 2 lyžice extra panenského olivového oleja
- Čerstvé bylinky (napr. tymian alebo rozmarín)
- Soľ a mleté čierne korenie na dochutenie
Postup prípravy
- Skôr než začnete, pripravte si gril, olivový olej a ďalšie kuchynské vybavenie.
- Kozí syr nakrájajte na plátky a pokvapkajte olivovým olejom. Posypte ho čerstvými bylinkami, soľou a čerstvo namletým čiernym korením.
- Syr grilujte približne 2 – 3 minúty z každej strany, kým sa na ňom nevytvorí pekná zlatistá kôrka.
- Figy nakrájajte na štvrtiny. Vlašské orechy krátko nasucho opečte na panvici, aby sa zvýraznila ich chuť a vôňa.
- Na tanier naaranžujte umytú rukolu, položte na ňu plátky grilovaného kozieho syra a nakrájané figy.
- Jedlo na záver prelejte medom a balzamikovou redukciou, ozdobte opraženými vlašskými orechmi a ihneď podávajte, kým je syr ešte teplý.
Tipy a triky
- Použite kvalitný zrejúci kozí syr, ktorý po ugrilovaní získa krémovejšiu textúru a bohatšiu chuť.
- Figy môžete tiež jemne opiecť na grile spolu so syrom, čím sa naplno rozvinie ich prirodzená sladkosť.
- Ak nemáte poruke čerstvé bylinky, skvele ich nahradí kvalitné sušené provensálske korenie.