Pripravte si šalát z pečenej zeleniny, ktorý je plný chutí a dôležitých živín. Skvele sa hodí ako hlavné jedlo alebo ako príloha ku grilovaným dobrotám. Pečená paprika, cuketa, brokolica, mrkva, tekvica a červená cibuľa v ňom dokonale ladia s balzamikovým octom a provensálskymi bylinkami.
Ingrediencie
Na zeleninu
- 2 ks papriky
- 1 ks cukety
- 1 hlávka brokolice
- 2 ks mrkvy
- 1/4 menšej tekvice
- 1 ks červenej cibule
Na zálievku
- 3 lyžice olivového oleja
- 2 lyžice balzamikového octu
- štipka soli
- štipka čierneho korenia
- 1 lyžička provensálskych byliniek
Postup prípravy
- Rúru predhrejte na 200 °C.
- Všetku zeleninu nakrájajte na rovnako veľké kúsky.
- Zeleninu zmiešajte s olivovým olejom, balzamikovým octom, soľou, čiernym korením a provensálskymi bylinkami.
- Rozložte ju na plech vystlaný papierom na pečenie a pečte 25 – 30 minút, kým zelenina nezmäkne a jemne neskaramelizuje.
- Podávajte ihneď po upečení, prípadne ozdobte čerstvými bylinkami.
Tipy a triky
- Pred servírovaním môžete šalát posypat nastrúhaným parmezánom.
- Podávajte s čerstvým pečivom alebo mäsom.
TIP: Šalát sa skvele hodí k panenke na grile v medovo-horčicovej marináde.