Osviežte sa touto lahodnou a príjemne kyslou rebarborovou limonádou. Je ako stvorená na horúce letné dni a zaručene prekvapí každú návštevu svojou jedinečnou chuťou.
Ingrediencie
Hlavné ingrediencie
- 500 g rebarbory
- 200 g cukru
- 1 l vody
- Šťava z 2 citrónov
- Čerstvá mäta na ozdobu
Postup prípravy
- Rebarboru očistite a nakrájajte na menšie kúsky.
- V hrnci zmiešajte rebarboru s cukrom a vodou. Priveďte zmes do varu a potom ju varte na miernom ohni 10 – 15 minút, kým rebarbora nezmäkne.
- Zmes preceďte cez jemné sitko do džbánu, aby ste odstránili pevné časti.
- Pridajte čerstvo vytlačenú citrónovú šťavu a premiešajte.
- Nechajte limonádu vychladnúť v chladničke. Podávajte ju s ľadom a ozdobenú čerstvou mätou.
Tipy a triky
- Ak uprednostňujete sladšiu verziu, pokojne pridajte viac cukru.
- Cukor môžete nahradiť medom, ktorý limonáde dodá jemnejšiu chuť.
- Pre ešte výraznejší chuťový zážitok pridajte plátky uhorky alebo niekoľko plátkov čerstvého zázvoru.
TIP: Vyskúšajte náš obľúbený recept na jahodovú marmeládu s rebarborou.
Často sa pýtate
Musím rebarboru pred prípravou limonády ošúpať?
Na prípravu limonády rebarboru ošúpať nemusíte. Červená šupka totiž obsahuje najviac prírodného farbiva. Vďaka tomu získa limonáda krásnu ružovú až červenkastú farbu. Pevné časti navyše po uvarení aj tak precedíte.
Čo môžem urobiť s rebarborou, ktorá zostala po precedení?
Rozvarenú rebarboru rozhodne nevyhadzujte. Môžete ju rozmixovať na hladké pyré a použiť ako ovocnú výživu, zamiešať ju do ranných ovsených vločiek, bieleho jogurtu alebo ju využiť ako skvelú náplň do palaciniek.
Ako dlho vydrží uvarená limonáda v chladničke?
Hotovú nariedenú limonádu odporúčame skladovať v uzatvorenej nádobe v chladničke a spotrebovať do 3 dní. Ak si uvaríte len silný rebarborový sirup (koncentrovaný základ pred zriedením vodou), v čistej fľaši vám v chlade vydrží až 2 týždne.
Dá sa podľa tohto receptu pripraviť aj perlivá verzia limonády?
Áno, je to veľmi jednoduché. Rebarboru uvarte s cukrom v menšom množstve vody (napr. v 300 ml), aby ste získali koncentrovaný sirup. Ten preceďte, nechajte vychladnúť a v pomere podľa chuti ho v pohároch dolejte vychladenou perlivou vodou alebo sódou.
Čím môžem nahradiť klasický biely cukor?
Vhodnou alternatívou je trstinový či kokosový cukor, prípadne tekuté sladidlá ako med, javorový alebo čakankový sirup. Pri mede a javorovom sirupe však počítajte s tým, že môžu mierne ovplyvniť výslednú farbu a celkovú chuť limonády.
Aké ďalšie bylinky sa okrem mäty hodia k rebarbore?
Skvelou voľbou je čerstvá medovka, ktorá limonádu ešte viac osvieží. Pre odvážnejších odporúčame vyskúšať pár lístkov bazalky alebo vetvičku rozmarínu, ktorá nápoju dodá zaujímavý, jemne živicový podtón.