Obohaťte svoju domácu kuchyňu o jahodový džem s rebarborou, ktorý v sebe spája príjemnú sladkokyslú chuť jahôd a rebarbory. Tento jedinečný recept sa výborne hodí na čerstvé pečivo alebo do jogurtov.
Ingrediencie
- 500 g čerstvých jahôd (očistených a nakrájaných)
- 300 g rebarbory (nakrájanej na menšie kúsky)
- 500 g cukru
- 1 lyžica citrónovej šťavy
- 1 vanilkový struk alebo 1 lyžička vanilkového extraktu
- 2 lyžice rumu
Tipy na obmenu
- Štipka zázvoru alebo kardamómu
- Časť jahôd nahraďte malinami alebo čučoriedkami
Postup prípravy
- Vložte jahody a rebarboru do hrnca, pridajte cukor a citrónovú šťavu. Pomaly zmes zahrievajte, kým sa cukor nerozpustí a nezačne vrieť.
- Pridajte vanilkový struk alebo extrakt a podľa chuti aj rum. Pokojne pridajte aj korenie, napríklad zázvor alebo kardamóm.
- Varte na miernom ohni a občas premiešajte, kým zmes nezhustne a nezíska konzistenciu džemu, čo potrvá približne 20 – 30 minút.
- Prelejte horúci džem do sterilizovaných pohárov, pevne ich uzavrite a otočte dnom nahor na 5 minút. Potom ich otočte späť a nechajte vychladnúť.
Tipy a triky
- Pre dlhšiu trvanlivosť poháre sterilizujte vo vodnom kúpeli.
- Ak preferujete menej sladkú chuť, použite menej cukru alebo pridajte trochu vody.
- Pridajte rôzne druhy ovocia alebo korenia a vytvorte si vlastné originálne chuťové kombinácie.
TIP: Vyskúšajte tiež obľúbený recept na rebarborový kompót.