Syrová pivná polievka je nezabudnuteľné jedlo, ktoré spája krémovosť syra s výraznou arómou piva. Je skvelá pre všetkých milovníkov tradičných pivných chutí!
Ingrediencie
Hlavné ingrediencie
- 500 ml svetlého piva
- 200 g syra čedar (nastrúhaného)
- 500 ml kuracieho vývaru
- 100 ml smotany na šľahanie
- 1 ks veľkej cibule
- 2 strúčiky cesnaku
- 2 lyžice hladkej múky
- 2 lyžice masla
- soľ a čierne korenie podľa chuti
Korenie a ozdoba
- 1 lyžička horčice
- štipka muškátového orieška
- čerstvá petržlenová vňať na ozdobu
- čedar a slanina podľa chuti
Postup prípravy
- V hrnci rozpustite maslo a orestujte na ňom nadrobno nakrájanú cibuľu a prelisovaný cesnak.
- Pridajte hladkú múku a miešajte, kým nevznikne svetlá zápražka.
- Prilejte pivo a vývar, dobre premiešajte a varte na miernom ohni, kým polievka nezhustne.
- Vmiešajte nastrúhaný syr, horčicu, muškátový oriešok a smotanu. Polievku nechajte už len prehriať, ďalej ju nevarte.
- Podľa potreby dochuťte soľou a čiernym korením. Pred podávaním ozdobte nasekanou petržlenovou vňaťou.
Tipy a triky
- Pre výraznejšiu chuť použite tmavšie pivo a syry s vyšším obsahom tuku.
- Pre väčšiu chrumkavosť pridajte krutóny.
TIP: Vyskúšajte aj obľúbený recept na hovädzí guláš na čiernom pive.