Hummus je tradičná orientálna nátierka z výživného cíceru, ktorá sa skvele hodí ako dip alebo hlavná súčasť rôznych predjedál. Pripravte si túto lahodnú a výživnú pochúťku jednoducho doma.
Ingrediencie
- 400 g uvareného alebo sterilizovaného cíceru
- 2 lyžice tahini (sezamovej pasty)
- 3 lyžice olivového oleja
- 2 lyžice citrónovej šťavy
- 2 strúčiky cesnaku
- Soľ a mleté čierne korenie podľa chuti
- Mletá červená paprika (na posypanie, voliteľné)
- Voda podľa potreby
Postup prípravy
- Pripravte si všetky suroviny. Ak použijete sterilizovaný cícer, dôkladne ho prepláchnite a osušte.
- Vložte cícer, tahini, olivový olej, citrónovú šťavu a cesnak do mixéra.
- Mixujte, kým nedosiahnete hladkú konzistenciu. Ak je zmes príliš hustá, postupne pridávajte trochu vody, aby ste získali požadovanú krémovosť.
- Dochuťte soľou a mletým čiernym korením. Hotový hummus pred podávaním pokvapkajte olivovým olejom a posypte mletou červenou paprikou pre ešte lepšiu chuť.
- Hummus podávajte s čerstvou zeleninou, pečivom alebo ako súčasť orientálnych jedál.
Tipy a triky
- Ak chcete hummus s výraznejšou chuťou, pridajte doň štipku mletej rímskej rasce alebo kari korenia.
- Pre jemnejšiu a krémovejšiu textúru odporúčame cícer pred mixovaním ošúpať.
TIP: Vyskúšajte aj ďalší obľúbený recept na exotickú orientálnu nátierku Muhammara.