Mini croissanty s lahodnou plnkou zo šunky a syra sú ideálnou voľbou na brunch alebo chutné slané občerstvenie. Krehké cesto a čerstvé suroviny si vás okamžite získajú!
Suroviny
Na cesto
- 250 g hladkej múky
- 150 g masla (studené)
- 100 ml vlažného mlieka
- 1 lyžička soli
- 7 g sušeného droždia
- 1 lyžica cukru
Na plnenie
- 150 g plátkovej vysokopercentnej šunky
- 150 g plátkového syra (napr. ementál)
- 1 ks uhorky, nakrájanej na tenké plátky
- Čerstvé lístky bazalky
Postup prípravy
- V miske zmiešajte múku, sušené droždie, soľ a cukor. Pridajte vlažné mlieko a premiešajte.
- Nastrúhajte studené maslo a pridajte ho k múčnej zmesi. Rýchlo vypracujte hladké cesto, zabalte ho do fólie a nechajte v chladničke odpočívať aspoň 1 hodinu.
- Predhrejte rúru na 190 °C. Cesto vyvaľkajte a rozrežte na menšie trojuholníky.
- Zrolujte ich smerom k špičke a vytvarujte do tvaru croissantu.
- Pečte na plechu vystlanom papierom na pečenie približne 15 – 20 minút, kým nebudú uppečené dozlatista.
- Po vychladnutí ich naplňte šunkou, syrom, uhorkou a bazalkou.
Tipy a triky
- Pre obmenu vyskúšajte naplniť croissanty paradajkami, avokádom alebo kozím syrom.
- Pred plnením ich potrite obľúbenou nátierkou alebo roztlačeným avokádom.
- Podávajte croissanty čerstvé, prípadne ich zamrazte a zohrejte neskôr.
TIP: Nezabudnite vyskúšať aj slaný brunch v podobe bagla s údeným lososom, smotanovým syrom a kaparami.