Malinové včelie úliky, známe aj ako vosie hniezda, prinášajú sviežu chuť malín v spojení s tradičným vianočným dezertom. Vďaka jednoduchej príprave a neodolateľnej krémovej plnke sú dokonalou pochúťkou na váš sviatočný stôl. Hodia sa nielen na Vianoce, ale aj na akúkoľvek inú slávnostnú príležitosť počas celého roka. Z tohto množstva pripravíte približne 27 ks.
Ingrediencie
Na cesto
- 120 g mletých detských piškót
- 140 g práškového cukru
- 90 g zmäknutého masla
- 2-3 lyžice mlieka
- 35 g lyofilizovaných malín
Na plnku
- 70 g zmäknutého masla
- 130 g malinového džemu
- 3 lyžice pomarančovej šťavy
- Pomarančová kôra podľa chuti
Postup prípravy
- Lyofilizované maliny rozomeľte na jemný prášok a preosejte ich cez sitko, aby ste odstránili väčšie kúsky a semienka.
- V miske zmiešajte mleté piškóty, práškový cukor, zmäknuté maslo a pripravený malinový prášok.
- Pridajte 2-3 lyžice mlieka a vypracujte kompaktné cesto. Ak je príliš sypké, pridajte ešte trochu mlieka, ak sa, naopak, lepí, prisypte mleté piškóty.
- Formičky na úliky vysypte práškovým cukrom, aby sa cesto nelepilo, vtlačte do nich pripravené cesto a v strede urobte jamku.
- V druhej miske vyšľahajte zmäknuté maslo, malinový džem, pomarančovú šťavu a nastrúhanú pomarančovú kôru na hladký krém.
- Úliky naplňte krémom pomocou zdobiaceho vrecka, uzavrite piškótou a opatrne vyklopte z formičky. Skladujte ich v chladničke.
Tipy a triky
- Pre výraznejšiu pomarančovú chuť pridajte do plnky viac nastrúhanej pomarančovej kôry.
- Malinové úliky chutia najlepšie po niekoľkohodinovom odležaní v chlade, keď sa všetky chute dokonale prepoja.
- Cesto nechajte pred tvarovaním úlikov aspoň 30 minút odpočívať v chladničke.
TIP: Nezabudnite vyskúšať svetlé včelie úliky alebo pistáciovú verziu.