Pripravte si lahodné kuracie špízy s exotickou ananásovou marinádou, ktoré vďaka grilovaniu získajú jedinečnú chuť. Skvelý kulinársky zážitok dotvorí svieži kukuričný šalát ako dokonalá príloha.
Ingrediencie
Marináda
- 1/2 hrnčeka ananásovej šťavy
- 1/4 hrnčeka sójovej omáčky
- 1 lyžica nastrúhaného čerstvého zázvoru
- 2 strúčiky cesnaku, nasekané
- 2 lyžice medu
- Šťava z 1 limetky
- 2 lyžice sezamového alebo olivového oleja
- Štipka soli a mletého čierneho korenia
Kuracie špízy
- 500 g kuracích pŕs nakrájaných na kocky
- 1 ananás nakrájaný na kocky
- 2 papriky (červená a žltá) nakrájané na kocky
- 1 stredne veľká cibuľa, nakrájaná
Kukuričný šalát
- 2 hrnčeky varenej kukurice
- 1/2 červenej cibule, nakrájanej nadrobno
- 1 červená paprika nakrájaná na kocky
- 1 veľká paradajka nakrájaná na kocky
- Šťava z 1 limetky
- Hrsť nasekaného čerstvého koriandra
- Soľ a mleté čierne korenie podľa chuti
Postup prípravy
- Príprava marinády: Vo veľkej mise zmiešajte ananásovú šťavu, sójovú omáčku, zázvor, cesnak, med, limetkovú šťavu a olej. Dôkladne všetko premiešajte, aby sa ingrediencie dobre spojili.
- Marinovanie mäsa: Kúsky kuracieho mäsa vložte do marinády a premiešajte, aby boli rovnomerne obalené. Misku zakryte a nechajte marinovať v chladničke aspoň 1 hodinu.
- Príprava špízov: Na špajdle striedavo napichujte kúsky kuracieho mäsa, ananásu, papriky a cibule.
- Grilovanie: Rozpáľte gril na stredne vysokú teplotu. Špízy grilujte približne 10 až 15 minút. Pravidelne ich otáčajte, kým mäso nebude prepečené a zelenina nezíska zlatistú farbu.
- Príprava šalátu: Zmiešajte kukuricu, cibuľu, papriku, paradajky a koriander. Pokvapkajte limetkovou šťavou a dochuťte soľou a mletým čiernym korením. Šalát nechajte chvíľu odstáť, aby sa všetky chute dokonale spojili.
Tipy a triky
- Ak používate drevené špajdle, namočte ich vopred do vody, aby počas grilovania nehoreli.
- Vymeňte ananás za mango, ak chcete vyskúšať zaujímavú chuťovú obmenu.
- Ozvláštnite šalát pridaním nakrájaného avokáda alebo syra feta.
Nutričné benefity: Toto jedlo je bohaté na bielkoviny a vitamíny. Ananás navyše obsahuje enzýmy, ktoré prirodzene podporujú trávenie.