Pripravte si lahodnú klasickú domácu marmeládu z akéhokoľvek obľúbeného ovocia. Vyskúšajte aj netradičné variácie s korením alebo rumom, ktoré jej dodajú výnimočnú arómu.
Ingrediencie
- 1 kg čerstvého ovocia (jahody, marhule, slivky, broskyne)
- 500 g - 800 g cukru (podľa sladkosti ovocia)
- 2 lyžice čerstvej citrónovej šťavy
- 1 balíček želírovacieho prípravku
- 1 vanilkový struk alebo 2 lyžice rumu (podľa chuti)
Chuťové variácie
- 1 lyžička škorice
- Čerstvý zázvor (pár plátkov)
- 1 hviezdička badiánu
Postup prípravy
- Opláchnite a osušte ovocie, prípadne ho odkôstkujte a nakrájajte na malé kúsky.
- Ovocie s citrónovou šťavou priveďte do varu, pridajte želírovací prípravok podľa návodu a cukor. Podľa chuti pridajte aj vanilkový struk alebo rum.
- Pridajte ďalšie korenie, napríklad škoricu alebo zázvor, a povarte ešte 5 minút.
- Marmeládu nalejte do sterilizovaných pohárov, pevne ich uzavrite a otočte dnom nahor. Takto ich nechajte úplne vychladnúť.
Tipy a triky
- Nebojte sa experimentovať s korením, ako je napríklad kardamóm alebo štipka muškátového orieška.
- Marmeládu skladujte na chladnom a tmavom mieste, aby vám vydržala čo najdlhšie. Pre väčšiu istotu môžete poháre ešte vysterilizovať.
- Pridaním trochy rumu získa marmeláda výraznejšiu vôňu a hlbšiu arómu.
TIP: Vyskúšajte aj obľúbený recept na malinovú marmeládu s chia semienkami.