Ak máte chuť na lahodné a výdatné jedlo, vyskúšajte tento jednoduchý recept na gnocchi s kuracím mäsom, špenátom a hráškovou omáčkou.
Ingrediencie
Ingrediencie na 4-5 porcií
- gnocchi (2 balenia)
- 300 g kuracích pŕs
- 2 lyžice oleja
- 1/2 lyžičky mletého čierneho korenia
- 1/2 lyžičky soli
- 1,5 lyžice korenia na hydinu
- 100 ml kyslej smotany
Ingrediencie na omáčku
- 1 lyžica olivového oleja
- 300 g mrazeného sekaného špenátu
- 100 g hrášku
- 400 ml 30 % smotany na šľahanie
- 50 g parmezánu
- 1 lyžička mletého čierneho korenia
Postup
- 1. Príprava mäsa: Mäso v miske zmiešajte s olejom a korením. Dôkladne ho premiešajte, aby sa korenie rovnomerne rozložilo a mäso tak získalo bohatú chuť.
- 2. Opečenie mäsa: Na panvici ho opečte dozlatista a odložte nabok. Správne opečené mäso by malo byť zlatisté a šťavnaté.
- 3. Pridanie cesnaku a špenátu: Na tej istej panvici nechajte na olivovom oleji rozvoniať cesnak, pridajte špenát a nechajte ho rozmraziť. Cesnak dodá zmesi skvelú vôňu a špenát obohatí jedlo o dôležité vitamíny.
- 4. Varenie gnocchi: Gnocchi uvarte podľa návodu a sceďte. Dbajte na to, aby boli uvarené al dente, teda na skus.
- 5. Rozmixovanie a servírovanie: Medzitým tyčovým mixérom rozmixujte smotanu s hráškom a soľou. Zmes vlejte do panvice, pridajte mäso a spolu prehrejte. Nakoniec pridajte parmezán a nechajte ho rozpustiť. Na záver jedlo dochuťte čiernym korením, ktoré mu dodá jemnú pikantnosť.
Hotové jedlo podávajte ihneď, aby si zachovalo svoju čerstvosť a všetky chute dokonale vynikli.
Často sa pýtate
Môžem použiť čerstvý špenát namiesto mrazeného?
Áno, čerstvý špenát je skvelou alternatívou. Stačí ho krátko orestovať, kým nezvädne, a pokračovať podľa receptu.
Čím môžem nahradiť 30 % smotanu?
Môžete použiť smotanu na varenie s nižším obsahom tuku alebo kombináciu kyslej smotany a trochy mlieka. Omáčka však bude menej krémová.
Dá sa jedlo pripraviť bez mäsa?
Áno, kuracie mäso môžete vynechať a pripraviť vegetariánsku verziu iba so špenátom, hráškom a gnocchi.
Ako zistím, že sú gnocchi hotové?
Gnocchi sú uvarené vo chvíli, keď vyplávajú na hladinu. Potom ich ešte krátko povarte a sceďte.
Dá sa recept pripraviť vopred?
Áno, jedlo si môžete pripraviť vopred a následne ho len zohriať. Pri ohrievaní však odporúčame pridať trochu smotany alebo mlieka, aby omáčka zostala krémová.
Aké korenie sa hodí na dosiahnutie výraznejšej chuti?
Okrem korenia na hydinu môžete pridať štipku muškátového orieška, sušený cesnak alebo čili pre jemne pikantný nádych.