Odštartujte nedeľný brunch týmto lahodným avokádovým toastom, ktorý skvele dopĺňa pošírované vajce a pikantné chilli vločky. Je ideálny na rýchle a výživné raňajky pre 2 osoby a jeho príprava vám zaberie iba 20 minút.
Ingrediencie
Na toast
- 2 plátky kvalitného kváskového alebo celozrnného chleba
- 1 zrelé avokádo
- 2 vajcia
- 1 lyžička bieleho vínneho octu
- 2 štipky chilli vločiek
- soľ a mleté čierne korenie podľa chuti
- čerstvá šťava z citróna
- olivový olej na potretie
Postup prípravy
- Príprava chleba: Plátky chleba potrite olivovým olejom a opečte ich na panvici alebo v hriankovači dozlatista.
- Príprava avokáda: Avokádo roztlačte vidličkou, pridajte citrónovú šťavu, soľ a mleté čierne korenie podľa chuti a dobre premiešajte.
- Pošírovanie vajec: V hrnci priveďte do varu vodu s octom. Pomocou lyžice vytvorte vo vode jemný vír a vajcia doň jedno po druhom opatrne vyklepnite. Pošírujte približne 3 minúty, kým bielky nestuhnú, no žĺtky zostanú stále tekuté.
- Dokončenie toastu: Na opečené plátky chleba rovnomerne rozotrite roztlačené avokádo. Navrch položte pošírované vajcia a posypte chilli vločkami.
- Servírovanie: Toasty podávajte ešte teplé, ideálne s čerstvou rukolou alebo baby špenátom.
TIP: Ako skvelú alternatívu na nedeľný brunch vyskúšajte niečo sladké – Domáce lievance s ricottou a citrónovou kôrou.
Tipy a triky
- Ak máte radi pikantnejšiu chuť, pridajte viac chilli vločiek.
- Pre ešte lepšiu chuť použite čerstvé farmárske vajcia.