Domáca chimichurri omáčka je ideálnou voľbou ku grilovanému mäsu. Táto svieža a chutná omáčka pozostáva z čerstvých byliniek a výrazne podčiarkne chuť grilovaných špecialít. Chimichurri je argentínska omáčka, ktorá sa tradične podáva ako príloha k steakom. Jej sviežosť a výrazná chuť dokonale oživia akékoľvek jedlo.
Ingrediencie
- 1 zväzok čerstvej petržlenovej vňate
- Voliteľne: čerstvý koriander
- 3 strúčiky cesnaku
- 2 lyžice červeného vínneho octu
- 1/2 hrnčeka olivového oleja
- 1 lyžička čili vločiek alebo 1 čerstvá čili paprička
- 1 lyžička soli
- 1/2 lyžičky mletého čierneho korenia
Postup prípravy
- Pripravte si všetky ingrediencie a nachystajte si čistú pracovnú plochu.
- Čerstvú petržlenovú vňať a čerstvý koriander (ak ho používate) nakrájajte najemno, cesnak ošúpte a nasekajte.
- V miske zmiešajte nakrájané ingrediencie s červeným vínnym octom a olivovým olejom.
- Podľa chuti pridajte čili vločky alebo nasekanú čerstvú čili papričku, soľ a mleté čierne korenie.
- Omáčku dôkladne premiešajte a nechajte ju odležať aspoň 30 minút, aby sa všetky chute dokonale prepojili.
Tipy a triky
- Ak chcete dosiahnuť intenzívnejšiu chuť, nechajte chimichurri odležať cez noc v chladničke.
- Ak uprednostňujete pikantnejšiu verziu, pridajte viac čili vločiek alebo čerstvých čili papričiek.
TIP: Vyskúšajte tiež obľúbenú BBQ omáčku Jack Daniel’s, ktorá sa fantasticky hodí k mäsu.