Sterilizácia pohárov v rúre je efektívny spôsob, ako zabezpečiť ich dokonalú čistotu pred zaváraním. Prečítajte si jednoduchý postup, vďaka ktorému dosiahnete tie najlepšie výsledky.
Ako sterilizovať poháre v rúre
- Pripravte si poháre: Uistite sa, že poháre aj viečka sú dokonale čisté, bez prachu a nečistôt. Dôkladne ich opláchnite teplou vodou s trochou saponátu.
- Predhrejte rúru: Rúru rozohrejte na 130 – 140 °C. Vyššiu teplotu nenastavujte, aby poháre vplyvom horúčavy nepraskli.
- Uložte poháre na plech: Poháre postavte na plech dnom nadol tak, aby sa nedotýkali stien rúry. Viečka sterilizujte radšej samostatne, napríklad vyvarením v horúcej vode.
- Spustite sterilizáciu: Plech vložte do predhriatej rúry a poháre v nej nechajte 15 až 20 minút. Následne rúru vypnite a nechajte ich vnútri pomaly vychladnúť.
Užitočné tipy pri sterilizácii pohárov
- Vždy používajte žiaruvzdorné poháre, ktoré sú určené na použitie v rúre.
- Nikdy nedávajte studené poháre do vyhriatej rúry, inak hrozí, že prasknú.
- Sterilizované poháre naplňte čo najskôr po vychladnutí, aby zostali sterilné.
TIP: Vyskúšajte náš obľúbený recept na pečený broskyňový džem.
Často kladené otázky
Prečo je sterilizácia pohárov pred zaváraním dôležitá?
Sterilizáciou zničíte baktérie, kvasinky a mikroorganizmy, ktoré by mohli spôsobiť skysnutie alebo pokazenie obsahu. Vaše domáce zaváraniny tak vydržia oveľa dlhšie a nepokazia sa.
Môžem dať studené poháre priamo do vyhriatej rúry?
Rozhodne nie. Náhly teplotný šok by mohol spôsobiť prasknutie skla. Poháre by mali mať pred vložením do rúry aspoň izbovú teplotu.
Na akú teplotu mám vyhriať rúru pri sterilizácii pohárov?
Ideálna je teplota v rozmedzí 130 až 140 °C. Vyššia teplota by mohla sklo poškodiť alebo zvýšiť riziko jeho prasknutia.
Ako dlho treba nechať poháre v rúre?
Poháre sterilizujte približne 15 až 20 minút. Po uplynutí tohto času rúru vypnite a nechajte ich vnútri pomaly chladnúť.
Je potrebné sterilizovať aj viečka?
Áno, určite. Viečka však sterilizujte oddelene, ideálne ponorením do vriacej vody. V rúre sterilizujte výhradne sklenené poháre.
Kedy je najlepšie sterilizované poháre použiť?
Ideálne hneď po ich vychladnutí. Ak by ste ich nechali stáť príliš dlho, mohli by na ne opäť sadnúť prach a nečistoty zo vzduchu.