Pripravte si lahodnú pečenú broskyňovú marmeládu s jedinečnou chuťou, ktorú získa práve vďaka pečeniu. Je skvelým doplnkom k čerstvému pečivu alebo vynikajúcim sladkým prelivom na dezerty.
Ingrediencie
- 1 kg zrelých broskýň (môžete použiť aj marhule alebo iné ovocie)
- 500 g cukru
- 1 lyžička citrónovej kôry (podľa chuti)
- Šťava z 1 citróna
- 1 vanilkový struk alebo 1 lyžička vanilkového extraktu
Možnosti obmeny
- Štipka škorice alebo muškátového orieška
- Pridanie malín alebo jahôd pre sviežu chuť
Postup prípravy
- Broskyne ošúpte, odkôstkujte a nakrájajte na menšie kúsky.
- Rúru predhrejte na 180 °C. Broskyne rozložte na plech, rovnomerne ich posypte cukrom, pridajte citrónovú kôru, šťavu a vanilku.
- Pečte približne 30 – 40 minút alebo dovtedy, kým broskyne nezmäknú a zmes nezačne karamelizovať. Počas pečenia občas premiešajte.
- Upečenú zmes prelejte do hrnca a nechajte krátko povariť na sporáku, aby ste dosiahli požadovanú konzistenciu marmelády.
- Horúcu marmeládu nalejte do sterilizovaných pohárov, pevne uzavrite viečkami a otočte dnom nahor na 5 minút. Potom ich otočte späť a nechajte vychladnúť.
Tipy a triky
- Skladovanie: Marmeládu uchovávajte na chladnom a tmavom mieste.
- Pri pečení skúste pridať pár lístkov čerstvej bazalky alebo tymianu, ktoré jej dodajú zaujímavú, netradičnú chuť.
- Ak uprednostňujete jemnejšiu konzistenciu, môžete zmes pred varením rozmixovať ponorným mixérom.
TIP: Vyskúšajte aj obľúbený recept na marhuľovú marmeládu s levanduľou a vanilkou.