Vychutnajte si chuť leta po celý rok vďaka tomuto domácemu jahodovému sirupu. Výborne sa hodí do nápojov, dezertov či na lievance, ktorým dodá sviežosť a prirodzenú sladkosť.
Ingrediencie
- 1 kg čerstvých jahôd (očistených a nakrájaných)
- 800 g cukru
- 500 ml vody
- Šťava z 2 citrónov
- 1 lyžička kyseliny citrónovej
Tipy na obmenu
- Pár lístkov mäty alebo vanilkový struk
- Maliny alebo čučoriedky na oživenie chuti
Postup prípravy
- Jahody dôkladne umyte, očistite a nakrájajte na menšie kúsky.
- Vložte jahody do hrnca s vodou a pomaly zahrievajte, kým nezmäknú.
- Pridajte cukor a citrónovú šťavu. Za stáleho miešania priveďte do varu a varte približne 10 minút.
- Zmes nechajte mierne vychladnúť, potom ju preceďte cez jemné sitko alebo plátno, aby ste získali čistú tekutinu.
- Tekutinu vráťte do hrnca, pridajte kyselinu citrónovú a krátko povarte, aby sirup zhustol.
- Hotový sirup nalejte do sterilizovaných fliaš a dobre ich uzavrite.
Tipy a triky
- Skladovanie: Sirup uchovávajte na chladnom a tmavom mieste, po otvorení ho skladujte v chladničke.
- Zahustenie: Ak chcete mať sirup hustejší, povarte ho dlhšie. Nezabúdajte ho však miešať, aby neprihorel.
- Podávanie: Sirup je skvelý ako základ do domácich limonád, čajov alebo miešaných koktailov.
TIP: Vyskúšajte tiež obľúbený recept na marhuľový džem s levanduľou a vanilkou.