Linecké cesto
Na linecké cesto budete potrebovať:
- 2 libry múky (cca 1 kg)
- 1 libra cukru (cca 500 g)
- 1 libra masla (cca 500 g)
- 20 žĺtkov
- 1 lot amónia (17,5 g; môžete nahradiť práškom do pečiva)
Linecké cesto je tradičná vianočná klasika, obľúbená pre svoju jemnosť a lahodnú maslovú chuť. Hodí sa na pečenie vianočného pečiva alebo ako základ na chutné koláče a tartaletky.
Postup
1. Príprava cesta
V miske zmiešajte múku, cukor a amónium. Pridajte maslo nakrájané na kocky a žĺtky. Všetko dôkladne vypracujte, kým vám nevznikne hladké cesto.
2. Spracovanie a pečenie
Cesto vyvaľkajte a vykrajujte z neho ľubovoľné tvary. Pečte v rúre predhriatej na 180 °C dozlatista.
Linecké cesto je ideálne na vianočné pečivo aj ako základ na pečené koláče. Jeho lahodná chuť poteší každého milovníka sladkého.
Formované cesto
Na formované cesto budete potrebovať:
- 15 lotov múky (260 g)
- 32 lotov jemne mletých orechov (560 g)
- 32 lotov práškového cukru (560 g)
- 30 lotov masla (525 g; dôkladne vypracovať)
- 8 žĺtkov
- citrónovú kôru na dochutenie
Formované cesto (cesto do formičiek) je ideálne na prípravu suchého pečiva a rôznych druhov sladkých dobrôt. Vďaka orechom a citrónovej kôre získava cesto jedinečnú chuť.
Postup
1. Príprava cesta
Zmiešajte múku, práškový cukor a jemne mleté orechy. Pridajte maslo, žĺtky, citrónovú kôru a vypracujte cesto, kým nebude hladké a pevné.
2. Tvarovanie a pečenie
Cesto vtláčajte do formičiek a pečte v rúre predhriatej na 180 °C dozlatista.
Formované cesto je skvelým základom na rôzne druhy sviatočného pečiva. Jeho jedinečná chuť s nádychom orechov a citróna očarí každého.
Vanilkové rožteky
Na vanilkové rožteky budete potrebovať:
- 24 lotov múky (420 g)
- 16 lotov práškového cukru (280 g)
- 16 lotov jemne mletých orechov (280 g)
- 20 lotov masla (350 g; na vypracovanie)
- vanilku na dochutenie
Vanilkové rožteky sú tradičné vianočné pečivo s jemnou maslovou chuťou a vôňou vanilky. Vďaka mletým orechom sú krásne krehké a doslova sa rozplývajú na jazyku.
Postup
1. Príprava cesta
Zmiešajte múku, práškový cukor a jemne mleté orechy. Pridajte zmäknuté maslo, vanilku a vypracujte hladké cesto.
2. Tvarovanie a pečenie
Z cesta tvarujte malé rožteky a ukladajte ich na plech vystlaný papierom na pečenie. Pečte v rúre predhriatej na 170 °C dozlatista.
Vanilkové rožteky sú dokonalou pochúťkou na sviatočné chvíle. Ich jemná chuť s vanilkovým nádychom vás okamžite očarí.